Poulet grillé & rigatoni sauce forestière
garnis de champignons de Paris & thym
Calories
:
809 kcalProtéines
:
47.7g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
FacileRapide
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Œuf
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Filet de poulet
90 g
Rigatoni
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Œuf, Moutarde)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
125 g
Champignons de Paris
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Thym séché
Non inclus dans la livraison
1 cc
Beurre
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
¼ pièce(s)
Bouillon cube volaille
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Poêle
•Passoire
•Spatule
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les rigatoni.
- Ciselez l'ail. Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
2
- Faites cuire les rigatoni 11-13 min. Réservez ¼ louche d'eau de cuisson des pâtes par personne, puis égouttez-les.
- Épongez les filets de poulet avec de l’essuie-tout, puis salez-les.
- Faites fondre une noisette de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poulet 4-5 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur. Réservez-le dans une assiette recouverte d’aluminium jusqu’au moment de servir.
3
- Déglacez la poêle de la viande en versant ½ cc de vinaigre balsamique noir par personne, en récupérant les sucs de cuisson avec une spatule. Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif, et faites-y revenir l'oignon, les champignons et l'ail 6-7 min. Remuez régulièrement.
- Versez la crème, l'eau de cuisson réservée, et, par personne : ¼ sachet de thym séché (selon votre goût) et ¼ cube de bouillon émietté.
- Laissez réduire 2-3 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez les rigatoni à la sauce et mélangez bien.
4
- Répartissez les rigatoni aux champignons dans les assiettes.
- Coupez les filets de poulet en fines tranches.
- Disposez-les sur les pâtes.
