Poulet grillé & beurre persillé comme au bistro
avec une poêlée de lentilles & courgettes
Calories
:
603 kcalProtéines
:
50.3g protéinesTemps total
:
45 minutesDifficulty
:
FacileRiche en protéines
Calorie Smart
Allergènes:
- Gluten
- Kamut
- Orge
- Seigle
- Épeautre
- Avoine
- Blé
- Blé Khorasan
- Peut contenir des traces d'allergènes
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Courgette
½ sachet(s)
Persil
⅓ sachet(s)
Herbes de Provence
¼ sachet(s)
Concentré de tomates
1 pièce(s)
Filet de poulet
½ paquet(s)
Lentilles précuites
(Peut contenir : Gluten, Kamut , Orge , Seigle, Épeautre , Avoine , Blé , Blé Khorasan)
Non inclus dans la livraison
100 ml
Bouillon de légumes
10 g
Beurre
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Sauteuse
•Passoire
•Petit bol
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Sortez le beurre du réfrigérateur.
- Ciselez l'ail.
- Coupez l'oignon et la courgette en fines demi-lunes.
- Effeuillez et ciselez le persil.
2
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajouter l'oignon et la courgette et faites revenir le tout 6-8 min, ou jusqu'à ce que la courgette soit dorée et l'oignon translucide.
- Incorporez l'ail et, par personne : ⅓ sachet d'herbes de Provence et ¼ sachet de concentré de tomates. Poursuivez la cuisson 3-4 min. Salez et poivrez.
3
- Baissez le feu sur moyen-doux, versez le bouillon et ½ cc de sucre par personne.
- Laissez mijoter 4-5 min à feu doux, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement fondants.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez éventuellement un filet d'eau si la sauce accroche trop.
4
- Dans un petit bol, mélangez le beurre avec le persil. Salez et poivrez
- Égouttez les lentilles.
- Juste avant de servir, ajoutez-les à la sauteuse des courgettes. Mélangez 1-2 min pour réchauffer le tout.
5
- Salez et poivrez les deux côtés du poulet (voir L'ASTUCE).
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive et faites-y dorer le poulet 4-6 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu'il soit cuit à cœur. Adaptez le temps de cuisson selon l’épaisseur des filets.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
6
- Coupez la viande en tranches.
- Servez les lentilles aux courgettes dans des assiettes.
- Présentez le poulet à côté avec le beurre aux herbes par-dessus.
