Poulet à la sauce forestière
avec du riz & du poireau
Les choses les plus simples sont souvent les meilleures, et ce poulet sauce forestière accompagné de riz et de poireau ne va pas faire mentir le proverbe ! Prête en une petite demi-heure, cette recette se déguste aussi bien en solo, qu’en duo ou en famille.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
125 g
Champignons de Paris
½ pièce(s)
Poireau
75 g
Riz
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
½ sachet(s)
Origan séché
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
_Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz. Émiettez ¼ de cube de bouillon par personne au-dessus.
_Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en quartiers.
_Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien et coupez-le en demi-lunes.
_Recoupez le poulet en plus petits dés.
_Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole.
_Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
_En attendant, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Faites-y revenir les champignons et le poireau 4-6 min.
_Salez et poivrez. Remuez régulièrement.
_Pendant ce temps, saupoudrez les dés de poulet avec 1 cc de gomasio et 1 cc d'origan séché par personne, puis mélangez.
_Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une autre poêle à feu moyen.
_Faites-y dorer les dés de poulet 1-2 min sur toutes les faces : ils ne doivent pas être totalement cuits à ce stade.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Le gomasio traditionnel, issu de la cuisine japonaise, est utilisé comme assaisonnement. Il est composé de 90 % de « goma », ou graines de sésame et de 10 % de « sio », sel de mer.
_Ajoutez les champignons, le poireau et la crème à la poêle contenant le poulet. Couvrez et laissez cuire 2-3 min. Salez et poivrez.
_Ôtez le couvercle et faites cuire 2-4 min de plus, ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé à cœur et que la sauce réduise.
CONSEIL: Ne laissez pas la sauce réduire trop longtemps, sinon le poulet s’assèchera et vous n’aurez pas assez de sauce pour napper le plat.
_Servez le riz dans les assiettes et placez le poulet par-dessus.
_Nappez le tout de sauce forestière. Saupoudrez de gomasio (selon votre goût).
