"Pot Pie" aux champignons & lardons
avec des pommes de terre & une salade
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Tags:
Œuf(s) non inclu(s)
Allergènes :
Milk
•Gluten
•Hvede
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Temps total 45 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
250 g
Grenailles rouges
1 pièce(s)
Portobello
½ pièce(s)
Échalote
50 g
Lardons fumés
½ pot(s)
Crème épaisse
10 pincée(s)
Noix de muscade
¼ pièce(s)
Pâte à tarte
30 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 pièce(s)
Œuf
½ cc
Moutarde
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Casserole avec couvercle
•Essuie-tout
•Râpe
•Poêle
•Plat à four
•Petit bol
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 2 mm. Mettez-les dans une casserole avec une pincée de sel et versez de l'eau à hauteur. Portez l'eau à ébullition, couvrez et faites cuire 13-15 min.
- Pendant ce temps, nettoyez le portobello avec un essuie-tout humide et coupez-le en petits dés.
- Ciselez l’échalote.
2
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les lardons, l’échalote et le portobello 8-10 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et râpez un peu de noix de muscade (selon votre goût) par-dessus. Salez, poivrez et mélangez. Vous pouvez ajouter un trait d'eau si la sauce est trop compacte.
3
- Contrôlez la cuisson des pommes de terre avec la pointe d'un couteau. Lorsqu'elles sont presque cuites, égouttez-les.
- Graissez un moule à tarte et répartissez la moitié des pommes de terre au fond. Versez la moitié du mélange aux lardons par-dessus.
- Répétez l’opération avec les pommes de terre restantes et la fin du mélange aux lardons.
4
- Couvrez avec la pâte feuilletée et appuyez légèrement pour souder les bords.
- Séparez le jaune du blanc de l’œuf, battez le jaune dans un petit bol et badigeonnez-en la tourte.
- Enfournez 20-25 min, ou jusqu’à ce la pâte soit bien dorée.
5
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un peu de moutarde avec de l'huile d'olive et du vinaigre de vin rouge (ou de cidre si vous en avez).
- Juste avant de passer à table, ajoutez les pousses d'épinards et radicchio. Salez et poivrez. Mélangez bien.
6
- Laissez refroidir la tourte quelques instants avant de la couper.
- Servez les parts dans les assiettes avec la salade à côté.
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