Polenta croustillante & lardons à l'amatriciana
avec de la courgette & des lardonsCalories
:
641 kcalProtéines
:
14.9g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
FacileRapide
Allergènes:
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
Vous connaissez sûrement la fameuse "polenta", mais savez-vous d'où elle tire son origine ? Elle était autrefois considérée comme une nourriture abordable en Italie, parce que peu chère et facile à cultiver. Au fil du temps, elle est devenue un plat emblématique pour sa simplicité et sa polyvalence. Vous la dégusterez aujourd'hui croustillante avec une sauce gourmande aux lardons, tomates et courgettes.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Gousse d'ail
75 g
Polenta
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir : Moutarde)
¼ sachet(s)
Thym séché
½ paquet(s)
Chair de tomates
Ingrédients à avoir chez soi
50 ml
Bouillon de volaille
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Coupez l'oignon et les courgettes en fines demi-lunes. Ciselez l'ail.
- Coupez la polenta en palets de 2 cm d'épaisseur.
2
- Pendant ce temps, faites chauffer une petite poêle à feu moyen-vif et faites-y dorer les lardons sans huile 4-6 min, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Ajoutez l'oignon, les courgettes, l'ail et une pincée de thym ( selon le goût ). Faites revenir le tout 3-4 min puis ajoutez le bouillon, la chair de tomates et 1/2 cc de sucre par personne. Laissez mijoter 5-6 min.
3
- Pendant ce temps, dans une deuxième poêle, faites chauffer une noix de beurre à feu moyen-vif.
- Ajoutez les palets de polenta et faites-les colorer 5-6 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
4
- Répartissez les palets de polenta dans les assiettes.
- Servez la sauce aux lardons et courgettes à côté.
