Poêlée de bœuf haché au curry rouge
avec des nouilles de riz4.0(1,5 k)
Calories
:
846 kcalProtéines
:
29.6g protéinesDifficulty
:
FacileRapide
Épicé
Allergènes:
- Poisson
Ingrédient à la une dans votre box ! Découvrez le plaisir de la viande de bœuf de race d’origine France, soigneusement sélectionnée pour vous. dans vos recettes. Savourez son goût unique et délicat, pour un maximum de plaisir à table.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
100 g
Nouilles plates de riz
15 g
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Gousse d'ail
⅓ pièce(s)
Carotte
100 g
Viande hachée de bœuf de race
½ sachet(s)
Curry rouge
⅓ sachet(s)
Citronnelle moulue
½ paquet(s)
Lait de coco
½ sachet(s)
Sauce poisson
(Contient: Poisson)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
1 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Éplucheur
•Spatule
•Wok ou sauteuse
•Passoire
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles.
- Ciselez séparément le blanc et le vert de l'oignon nouveau. Ciselez l'ail.
- Épluchez la quantité indiquée de carotte, puis taillez-la en rubans avec un éplucheur. Terminez au couteau lorsque cela devient fastidieux.
2
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu vif dans un wok ou une sauteuse.
- Ajoutez-y la viande hachée et, par personne : ½ sachet de curry rouge (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et ⅓ sachet de citronnelle moulue. Faites-la dorer 1-2 min en l'émiettant avec une spatule.
- Baissez le feu sur moyen-vif. Déglacez en versant 1 cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne.
- Incorporez la carotte, l'ail et le blanc de l'oignon nouveau, puis faites revenir le tout 5-6 min.
3
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 4-7 min dans la casserole, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites (goûtez-les pour vérifier la cuisson). Égouttez-les et ajoutez un petit filet d'huile pour qu'elles ne collent pas entre elles.
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent. Dans le wok, versez le lait de coco et, par personne : 75 ml d'eau et 10 ml de sauce poisson. Prolongez la cuisson de 3-4 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit.
- Incorporez les nouilles, mélangez 1 min.
4
- Servez la poêlée de bœuf et les nouilles dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez d'un peu de vert de l'oignon nouveau.
