Panzanella automnale : butternut & focaccia
garnie de grana padano, lentilles & romarin
- Blé
- Gluten
- Moutarde
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Noix de cajou
- Pistaches
- Amandes
- Fruits à coque
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Moutarde
- Soja
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Blé Khorasan
- Kamut
- Orge
- Seigle
- Épeautre
- Gluten
- Avoine
- Blé
- Noix
- Noix de macadamia
- Noix de pécan
- Noix du Brésil
- Arachides
- Fruits à coque
- Noisettes
Ingrédient à la une dans votre Box ! Les copeaux de grana padano AOP offrent une qualité exceptionnelle avec leur label AOP. 100% d'origine italienne, ils apportent une touche authentique et savoureuse à ce plat. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Ingrédients
½ pièce(s)
Courge butternut
(Peut contenir : Céleri)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Romarin séché
(Peut contenir : Moutarde)
½ pièce(s)
Focaccia
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon
½ paquet(s)
Lentilles précuites
(Peut contenir : Blé Khorasan, Kamut , Orge , Seigle, Épeautre , Gluten, Avoine , Blé )
20 g
Sauce miel-moutarde
(Contient : Moutarde)
½ pièce(s)
Salade en sachet
½ sachet(s)
Copeaux de grana padano AOP
(Contient : Lait (contient du lactose), Œuf)
10 g
Mélange de noix & graines de courge
(Contient : Noix de cajou , Pistaches , Amandes, Fruits à coque Peut contenir : Noix , Noix de macadamia , Noix de pécan , Noix du Brésil, Arachides, Fruits à coque, Noisettes )
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Épluchez le butternut et évidez-le, puis coupez-le en dés de 2-3 cm.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez le butternut et l'ail (non pelé) avec un filet d'huile d'olive et ½ cc de romarin par personne, de sel et de poivre.
- Enfournez le butternut 20-25 min, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et tendre.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous n'aimez pas les oignons crus ? Hachez-les grossièrement et faites-les cuire au four avec le butternut.
- Pendant ce temps, coupez la focaccia en dés de 1 cm.
- Faites chauffer une poêle à sec à feu moyen-vif.
- Faites-y toaster les dés de focaccia 4-5 min de tous les côtés, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Mélangez les croûtons avec ½ cc de romarin par personne (selon votre goût), du sel et du poivre.
L'ASTUCE DU CHEF : Pour gagner du temps, toastez la focaccia au grille-pain puis coupez-la en dés.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Égouttez les lentilles et rincez-les sous l'eau froide.
- Faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant la sauce miel-moutarde avec un filet d'huile d’olive et de vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
- Ajoutez les oignons et les lentilles au saladier, puis mélangez.
- Une fois les légumes cuits, écrasez la gousse d'ail afin d'en faire sortir la pulpe, puis enlevez sa peau. Écrasez-la avec une fourchette et mélangez-la au butternut.
- Au moment de servir, ajoutez la salade, les croutons de focaccia et le butternut rôti au saladier, puis remuez délicatement.
- Servez la panzanella dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez de grana padano et de mélange de noix et graines.
LE SAVIEZ-VOUS ? La Panzanella est une salade toscane où le pain est la star ! Des cubes de pain grillés sont mélangés aux légumes de saison et aux ingrédients du moment pour s'imprégner de leurs saveurs. C’est la recette idéale pour transformer ce que l’on a sous la main en un plat complet et croquant.
