One pot : soupe lardons, haricots & basilic
avec du grana padano AOP
Ingrédient à la une dans votre box ! Découvrez le pain de campagne tranché avec sa farine de blé tradition française. Un véritable régal pour les amateurs de pain, ce produit est composé d'ingrédients 100% origine France et ne contient aucun additif.
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Rapide
Allergènes :
Blé
•Gluten
•Lait (contient du lactose)
•Œuf
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Poireau
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir: Moutarde)
⅓ sachet(s)
Concentré de tomates
½ sachet(s)
Épinards
1 tranche(s)
Pain de campagne tranché
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Lait (contient du lactose), Noix , Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ paquet(s)
Haricots blancs
½ sachet(s)
Copeaux de grana padano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)
½ pot(s)
Crème de basilic
Ingrédients à avoir chez soi
250 ml
Bouillon de volaille
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Marmite à soupe ou grande casserole avec couvercle
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante) si vous n'avez pas de grille-pain.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lunes. Ciselez la moitié de l'ail.
- Lavez les épinards.
2
- Faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une marmite à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les lardons et faites-les dorer 3 min. Déglacez-les avec ½ cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) par personne.
- Incorporez le poireau et l'ail ciselé et poursuivez la cuisson 2-3 min.
- Versez ⅓ pot de concentré de tomates par personne. Remuez un peu et ajoutez le bouillon et les épinards.
- Portez à ébullition et laissez cuire 7-8 min à couvert et à feu moyen, ou jusqu'à ce que le poireau soit tendre.
3
- Pendant ce temps, frottez l'ail restant sur une tranche de pain par personne, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 7-10 min (ou dorez-les dans votre grille-pain avant de mettre l'huile), ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Ajoutez ½ boîte de haricots blancs par personne avec leur eau dans la marmite. Mélangez le tout 2-3 min (voir ASTUCE).
L'ASTUCE DU CHEF : Écrasez légèrement les haricots à la fourchette si vous souhaitez une soupe plus épaisse.
4
- Servez la soupe dans des assiettes creuses ou des grands bols.
- Parsemez-la de copeaux de grana padano et de crème de basilic.
- Salez et poivrez (selon votre goût).
- Servez avec les tranches de pain à l'ail.
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