Riz cantonais : crevettes, jambon & petits pois
avec de la carotte & des cacahuètes
Tags:
Œufs non inclus
•Riche en protéines
Allergènes :
Crustacés
•Soja
•Blé
•Graines de sésame
•Arachides
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
75 g
Riz
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Petits pois en conserve
1 tranche(s)
Jambon blanc
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient Crustacés)
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient Graines de sésame)
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient Arachides Peut contenir Graines de sésame, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
1 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2943 kJ
Énergie (kcal)703 kcal
Matières grasses22.7 g
dont acides gras saturés4.4 g
Glucides86.2 g
dont sucres14.2 g
Protéines32.8 g
Sel3.46 g
Ustensiles
•Casserole
•Éplucheur
•Passoire
•Wok ou sauteuse
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min. Égouttez-le et réservez-le.
- Ciselez l’ail et l'oignon.
- Épluchez et coupez la carotte en petits dés de 5 mm (voir ASTUCE).
- Égouttez les petits pois.
- Coupez le jambon en petits dés d'environ 5 mm.
ASTUCE DU CHEF : Plus la carotte sera coupée finement, plus elle cuira rapidement !
2
- Épongez les crevettes avec de l'essuie-tout.
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un grand wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir les crevettes 2-3 min. Salez, poivrez et réservez à couvert.
- Ajoutez un nouveau filet d'huile dans le wok et faites-y revenir l'oignon et la carotte 5-6 min. Ajoutez l'ail et faites revenir 1 min de plus.
3
- Pendant ce temps, battez les œufs ensemble dans un bol.
- Poussez les légumes vers un côté du wok et faites cuire les œufs brouillés de l'autre côté. Mélangez le tout.
- À feu moyen, ajoutez au wok le riz, les dés de jambon et, par personne : 10 ml de sauce soja, 10 ml d'huile de sésame et un filet d'eau (2-3 cs par personne). Salez et poivrez.
- Faites sauter le tout 1-2 min à feu vif en mélangeant activement.
4
- Servez immédiatement le riz cantonais dans des assiettes creuses.
- Servez les crevettes par-dessus le riz.
