Mini-tortillas aux dés de filet de porc
accompagnées de chou pointu et d'une sauce aigre-douce
- Soja
- Gluten/Gluten
- Blé
- Gluten
- Blé
- Graines de sésame
.
Ingrédients
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Gousse d'ail
110 g
Sauté d'épaule de porc
10 ml
Sauce soja
(Contient : Soja, Gluten/Gluten, Blé)
¼ pièce(s)
Concombre
¼ pièce(s)
Piment vert
½ pièce(s)
Poireau
¼ pièce(s)
Chou pointu
3 pièce(s)
Tortillas
(Contient : Gluten, Blé )
1 cc
Gomasio
(Contient : Graines de sésame)
Non inclus dans la livraison
½ cs
Miel
¾ cs
Huile d'olive
1.5 cs
Vinaigre de vin blanc
1.5 cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés. Râpez le gingembre. Émincez ou écrasez l’ail. Dans le bol, mélangez l’émincé de porc, l’ail, le gingembre, la sauce soja, le miel et 1/4 cs d’huile d’olive par personne. Réservez et laissez reposer pendant au moins 15 minutes.
Pendant ce temps, taillez le concombre en rondelles. Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin blanc et le sucre, puis ajoutez le concombre. Salez légèrement et réservez jusqu’à utilisation. Remuez de temps à autre pour que les saveurs se libèrent bien.
Épépinez le piment vert et le poivron. Ciselez le piment et coupez le poivron en dés. Taillez le chou pointu en lamelles.
Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans le wok et revenir la moitié du piment vert, le poivron rouge et le chou pointu pendant 8 minutes. Salez et poivrez. Empilez les tortillas, enveloppez-les dans l’aluminium et réchauffez-les au four pendant environ 3 minutes.
Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et ajoutez l’émincé de filet de porc avec la marinade. Faites cuire le tout 3 à 6 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite.
Garnissez les tortillas avec les légumes sautés, le porc mariné et le concombre aigre-doux. Utilisez le reste du piment vert si vous le souhaitez et saupoudrez de gomasio.
