Mijoté de poulet Label Rouge aux épices
avec des olives Kalamata & de la semoule- Gluten
- Blé
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Graines de sésame
- Arachides
- Fruits à coque
Découvrez le plaisir du poulet Label Rouge : un poulet fermier élevé en plein air ou en liberté, d'origine France, alimenté à 75% de céréales, pour un goût unique et une texture tendre à savourer à chaque bouchée.
Ingrédients
75 g
Semoule
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Soja)
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Filet de poulet Label Rouge
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Persil
⅓ paquet(s)
Chair de tomates
½ sachet(s)
Raisins secs Sultanines
(Peut contenir : Graines de sésame, Soja, Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
100 ml
Bouillon de volaille
½ cs
Beurre
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Dans un saladier, versez la semoule, ½ cc d'épices du Moyen-Orient par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), le bouillon et le beurre.
- Mélangez, couvrez et laissez reposer un peu jusqu'à ce que la semoule gonfle et que toute l'eau ait été absorbée.
- Coupez la courgette en fines demi-lunes. Épépinez le poivron et coupez-le en petits dés.
- Recoupez le poulet en plus petits dés (voir L'ASTUCE).
- Faites chauffer un petit filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une sauteuse. Ajoutez-y le poulet et la courgette et le poivron et faites dorer le tout sur 5-6 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
- Pendant ce temps, ciselez finement l'oignon et l'ail. Effeuillez le persil.
- Ajoutez l'oignon et l'ail dans la sauteuse du poulet. Faites-les revenir 2-3 min, puis ajoutez la quantité indiquée de chair de tomates, le sucre, les olives et 1 cc d'épices du Moyen-Orient par personne. Faites réduire le tout 3-4 min, ou jusqu'à obtenir une sauce un peu épaisse et le poulet cuit à cœur. Salez et poivrez.
L’ASTUCE DU CHEF : Si votre sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter 2 cs d'eau par personne.
- Lorsque la semoule a absorbé toute l'eau, égrainez-la avec une fourchette. Salez et poivrez.
- Servez la semoule au centre des assiettes et faites un petit puits au milieu. Ajoutez le mijoté de poulet par-dessus.
- Parsemez de persil.
