Lieu & semoule complète façon Kabkabou tunisien
dans une sauce tomate épicée aux câpres
Calories
:
568 kcalProtéines
:
37g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
FacileÉpicé
Peu de vaisselle
Rapide
Calorie Smart
Allergènes:
- Poisson
- Gluten
- Blé
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Dans votre Box, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés (MSC, ASC…)*, issus d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l'environnement. *D’autres labels environnementaux peuvent également être présents selon l’approvisionnement.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Câpres
½ pièce(s)
Carotte
120 g
Filet de lieu noir
(Contient : Poisson)
⅓ sachet(s)
Cumin en poudre
½ boîte(s)
Tomates cerises en boîte
¼ pot(s)
Harissa
75 g
Semoule complète
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Soja)
Non inclus dans la livraison
100 ml
Bouillon de légumes
½ cc
Huile d'olive
1 cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Passoire
•Wok ou sauteuse avec couvercle
•Casserole avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez finement l’ail et l’oignon.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Égouttez les câpres et rincez-les à l'eau.
- Épluchez la carotte et coupez-la en fines demi-lunes.
- Tamponnez le poisson avec de l’essuie-tout, puis coupez-le en 4 morceaux de taille égale. Salez et poivrez.
2
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse. Faites-y revenir l’oignon et la carotte 3-4 min.
- Ajoutez l’ail et ½ cc de cumin par personne, faites revenir 3-4 min à feu moyen-doux.
- Incorporez les tomates cerises en conserve, ½ cc de harissa par personne (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) et les câpres. Salez et poivrez.
- Disposez les morceaux de poisson par-dessus. Couvrez et laissez cuire à feu moyen-doux 6-8 min, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que le poisson soit cuit à cœur .
3
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre avec ½ cc de cumin par personne, dans une casserole à feu moyen-vif.
- Lorsque le beurre commence à mousser, ajoutez-y la semoule et le bouillon. Mélangez bien.
- Couvrez et laissez reposer un peu jusqu'à ce qu'elle gonfle et que toute l'eau ait été absorbée.
4
- Servez la semoule dans des assiettes creuses.
- Présentez le lieu et sa sauce façon Kabkaou par-dessus.
