Laksa aux crevettes & lait de coco

Name: Laksa aux crevettes & lait de coco avec des pousses de haricot mungo
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: ½ pièce(s) Citron vert; 1 pièce(s) Carotte; 5 g Coriandre; ½ sachet(s) Curry rouge; 180 ml Lait de coco; 1 tube(s) Beurre de cacahuètes; 100 g Nouilles de blé; 180 g Crevettes; 35 g Pousses de haricot mungo; 20 ml Sauce soja; 2 cs Huile de tournesol; ½ cc Sucre; selon le goût Poivre et sel

avec des pousses de haricot mungo

4.5

(663)

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

La laksa est un plat du Sud-Est de l’Asie composé de nouilles. Il est riche et complet, à base de lait de coco, de crevettes et parfumé de curry rouge ainsi que de coriandre. Cette recette est principalement consommée en Malaisie, en Indonésie et à Singapour.

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Rapide

•Épicé

Allergènes :

Arachides

•Gluten

•Blé

•Soja

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

¼ pièce(s)

Citron vert

½ pièce(s)

Carotte

2.5 g

Coriandre

¼ sachet(s)

Curry rouge

90 ml

Lait de coco

½ tube(s)

Beurre de cacahuètes

(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque)

50 g

Nouilles de blé

(Contient: Gluten, Blé )

90 g

Crevettes

25 g

Pousses de haricot mungo

10 ml

Sauce soja

(Contient: Gluten, Blé , Soja)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

¼ cc

Sucre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)565.8 kcal

Énergie (kJ)2367.5 kJ

Matières grasses34.1 g

dont acides gras saturés17.3 g

Glucides50.7 g

dont sucres10.5 g

Fibres alimentaires5 g

Protéines11.6 g

Sel2.2 g

Ustensiles

•Râpe

•Éplucheur

•Casserole

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Lavez bien le citron vert et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en deux.
Épluchez la carotte, puis taillez-la en rubans avec un éplucheur. Terminez au couteau lorsque cela devient fastidieux.
Ciselez la coriandre.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? La tige de la coriandre se mange et est d’ailleurs très savoureuse. Vous pouvez donc hacher la coriandre entièrement si vous le souhaitez.

Faites bouillir 200 ml d'eau par personne dans une petite casserole ou une bouilloire (réduisez à 150 ml par personne si vous êtes plus de 3 à table).
Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une autre casserole à feu moyen-vif.
Ajoutez-y ½ cc de curry rouge par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Faites-le cuire quelques secondes en remuant.
Ajoutez le lait de coco, l'eau bouillante, le beurre de cacahuètes, une pincée de sucre et la carotte. Portez à ébullition.

Ajoutez les nouilles à la casserole, remuez pour les délier et laissez cuire 1 min (voir CONSEIL).
Ajoutez les crevettes et les pousses de haricot mungo, remuez bien et faites cuire 3-4 min, ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, les crevettes cuites et la sauce légèrement crémeuse.
Incorporez un filet de jus de citron vert et, par personne : 1 cc de zestes et 1 cs de sauce soja. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.

CONSEIL: Ajoutez un trait d'eau si les pâtes absorbent trop la sauce.