Friands lardons-emmental pour papas gourmands
avec du poireau & de la salade
Embarquez pour une aventure culinaire en famille avec ces délicieux friands croustillants, garnis de lardons fumés et de fromage fondant. Les enfants seront enchantés de mettre la main à la pâte et de préparer, avec un peu d'aide, ces petites merveilles accompagnées d'une salade fraîche et croquante. Facile et plaisante à réaliser, cette recette est l'occasion parfaite pour nos petits chefs en herbe de démontrer leur amour et leur créativité à l'occasion de la Fête des Pères !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Poireau
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir : Moutarde)
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pincée(s)
Noix de muscade
1 sachet(s)
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
1 pièce(s)
Œuf
1 cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Faites vous aider par vos enfants pour réaliser cette recette.
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Conservez la pâte à tarte au frais jusqu'à utilisation.
- Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lune.
- Faites chauffer un mince filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poireau et les lardons 4-6 min.
- Ajoutez un petit filet d'eau, couvrez et poursuivez la cuisson 3-4 min en remuant de temps à autre, puis coupez le feu. Le poireau ne doit pas être complètement cuit à ce stade.
- Pendant ce temps, mélangez la crème avec 1 cc de moutarde par personne (voir CONSEIL), un peu de noix de muscade (selon votre goût) et le gouda râpé dans un bol. Salez légèrement et poivrez.
- Séparez le blanc du jaune d'œuf et battez le jaune dans un petit bol.
- Les enfants, à vous de jouer ! Quand le poireau est presque cuit, étalez la pâte sur une plaque de cuisson avec son papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette, puis coupez-la en 2.
CONSEIL : Si vous n'aimez pas la moutarde ou si vous mangez avec des enfants, mettez du beurre à la place !
- Les enfants, continuez par mouiller légèrement les bords avec de l'eau pour chaque morceau de pâte, puis répartissez les lardons et le poireau d'un côté.
- Versez la crème de gouda par-dessus. Repliez délicatement la pâte sur la garniture pour former un triangle par personne.
- Avec vos enfants, pincez les bords à la fourchette pour les souder. Badigeonnez-les de jaune d'œuf.
- Enfournez-les 20-25 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- En attendant, faites une vinaigrette en mélangeant un peu de vinaigre balsamique avec un filet d’huile d'olive dans un saladier. Salez et poivrez.
- Ajoutez la salade au moment de servir et mélangez bien.
- Laissez un peu refroidir les friands avant de les couper.
- Servez-les dans les assiettes accompagnés de la salade.
