Flammekueche oignons & lardons

Name: Flammekueche oignons & lardons avec une salade aux pommes & noix
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 2 pièce(s) Oignon; 100 g Lardons fumés; 1 pièce(s) Pâte à tarte; 1 pot(s) Crème épaisse; ½ pièce(s) Citron; 1 pièce(s) Pomme; 5 g Persil plat et ciboulette; 60 g Salade; 20 g Noix concassées; 2 cs Vinaigre de vin blanc; 2 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec une salade aux pommes & noix

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Saviez-vous que flammekueche signifie "cuit dans les flammes" ? La véritable tarte flambée est cuite dans un four à bois à l'ancienne. Pour obtenir le même résultat, allumez votre four au maximum et attendez qu'il soit complètement préchauffé avant d'y faire cuire votre flammekueche. Et en complément, une salade aux noix pleine de vitamines et de fraîcheur !

Tags:

Rapido

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Oignon

50 g

Lardons fumés

½ pièce(s)

Pâte à tarte

(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))

1 pot(s)

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

¼ pièce(s)

Citron

½ pièce(s)

Pomme

2.5 g

Persil plat et ciboulette

30 g

Salade

10 g

Noix concassées

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Vinaigre de vin blanc

1 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)958 kcal

Énergie (kJ)4007 kJ

Matières grasses66.74 g

dont acides gras saturés31.33 g

Glucides69.63 g

dont sucres19.56 g

Protéines19.64 g

Sel2.41 g

Ustensiles

•Poêle

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 250°C (230°C chaleur tournante).
Coupez l'oignon en très fines rondelles.
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon, les lardons et 1 cs de vinaigre de vin blanc par personne 5-6 min sans faire colorer, jusqu'à ce que le vinaigre se soit évaporé.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? La flammekueche alsacienne se prépare traditionnellement avec du vin blanc. Si vous en avez, utilisez-le pour remplacer le vinaigre de vin !

Placez la pâte brisée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (voir CONSEIL). Étalez la crème fraîche sur toute la pâte.
Répartissez le mélange oignons et lardons par-dessus. Poivrez.
Une fois le four bien chaud, enfournez la tarte 10-15 min (surveillez bien selon la température de votre four) ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement noircis.

CONSEIL: Utilisez plusieurs plaques si vous êtes plus de deux à table !

Pendant ce temps, coupez le citron en quartiers.
Coupez la pomme en quartiers et ôtez le trognon. Coupez les quartiers en fines tranches.
Ciselez la ciboulette et le persil.
Dans un saladier, mélangez un filet d’huile d’olive avec quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût) pour faire une vinaigrette. Salez et poivrez.
Ajoutez la salade, le persil, la ciboulette, la pomme et les noix. Mélangez.