Lieu à l'orientale, sauce yaourt & légumes
avec de la semoule & de la menthe
Calories
:
646 kcalProtéines
:
35.8g protéinesTemps total
:
45 minutesDifficulty
:
FacileLe plein de légumes
Riche en protéines
Épicé
Allergènes:
- Poisson
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Graines de sésame
- Arachides
- Fruits à coque
Ingrédient à la une dans votre Box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
120 g
Filet de lieu noir
(Contient : Poisson)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Courgette
½ sachet(s)
Coriandre et menthe
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
75 g
Semoule
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Soja)
¼ sachet(s)
Raisins secs Sultanines
(Peut contenir : Graines de sésame, Soja, Arachides, Fruits à coque)
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile d'olive
100 ml
Bouillon de légumes
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Bol
•Casserole
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Dans une assiette creuse, versez un petit filet d'huile d'olive et ajoutez ½ cc d'épices du Moyen-Orient par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Salez et poivrez, puis mélangez. Ajoutez le poisson et recouvrez-le bien d'huile épicée. Réservez.
2
- Ciselez l'ail. Coupez l'oignon en demi-lunes.
- Coupez les tomates et les courgettes en rondelles de 5 mm.
- Disposez l'ail, l'oignon, les tomates et les courgettes dans un plat à four.
- Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez et mélangez le tout ensemble.
- Enfournez-les 20 min dans la partie haute du four.
3
- Pendant ce temps, effeuillez puis ciselez finement les herbes.
- Mélangez-les dans un bol avec le yaourt à la grecque et 1 cc d'eau par personne. Salez et poivrez.
4
- Au bout de 20 min de cuisson des légumes, ajoutez le poisson à côté sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Prolongez la cuisson de 8-10 min dans la partie haute du four ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés et le poisson soit cuit à cœur.
5
- Portez le bouillon à ébullition dans une casserole.
- Hors du feu, ajoutez la semoule, les raisins secs et ½ cc d'épices du Moyen-Orient dans la casserole avec un filet d'huile d'olive. Mélangez bien pour éviter que le semoule ne forme un bloc, puis couvrez et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il gonfle et ait absorbé toute l'eau.
- Égrenez-le avec une fourchette, puis ajoutez le beurre, du sel et du poivre et mélangez.
6
- Dans les assiettes, étalez harmonieusement la semoule aux raisins pour former une base.
- Ajoutez les légumes par-dessus (versez un peu de leur jus sur la semoule, s'il y en a), puis le poisson.
- Versez le yaourt aux herbes sur le tout.
