Croq'Burger du ski : raclette & jambon sec
avec des frites au thym & champi4.0(948)
Calories
:
892 kcalProtéines
:
32.7g protéinesTemps total
:
45 minutesDifficulty
:
IntermédiaireAllergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Blé
- Gluten
- Noix
- Soja
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Amandes
- Noix de pécan
- Pistaches
- Noisettes
- Noix de cajou
- Lait (contient du lactose)
- Noix de macadamia
- Noix du Brésil
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
250 g
Pommes de terre
⅓ sachet(s)
Thym séché
1 pièce(s)
Portobello
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Pain burger
(Contient : Lait (contient du lactose), Œuf, Blé , Gluten Peut contenir : Noix , Soja, Fruits à coque, Graines de sésame, Moutarde)
50 g
Fromage à raclette
(Contient : Lait (contient du lactose))
1 tranche(s)
Jambon sec
(Peut contenir : Amandes, Noix , Noix de pécan , Pistaches , Noisettes , Noix de cajou , Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Noix de macadamia , Noix du Brésil)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Beurre
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Lavez, puis coupez les pommes de terre en frites de 1 cm. Tamponnez-les avec de l’essuie-tout.
- Mélangez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive, ⅓ sachet de thym séché par personne, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 30-35 min, ou jusqu’à ce qu'elles soient bien dorées et fondantes. Remuez à mi-cuisson.
2
- Nettoyez les portobello avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en tranches d'environ 5 mm.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire les portobello 4-6 min. Remuez régulièrement. Réservez hors de la poêle et conservez celle-ci pour la suite.
3
- Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire l’oignon à sec avec une pincée de sel. Dès que les oignons commencent à brunir, ajoutez le beurre (cela prend 6-8 min). Baissez le feu et poursuivez la cuisson de l'oignon 3-4 min en remuant régulièrement.
- Déglacez-les avec 1 cs d’eau par personne.
4
- Lorsqu'il reste environ 10 min de cuisson aux frites, coupez les pains burger en deux dans l'épaisseur et aplatissez délicatement chaque moitié avec vos mains.
- Tartinez les faces avec un peu de moutarde.
- Répartissez la moitié du fromage à raclette sur la base des pains, puis ajoutez le jambon sec, les tranches de portobello, un peu d'oignons caramélisés et le reste du fromage à raclette par-dessus.
- Refermez les burgers.
5
- Faites chauffer le beurre et un petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y dorer chaque face des burgers 3-4 min en appuyant dessus avec une spatule pour qu'ils soient bien croustillants et plats.
6
- Servez les burgers dans les assiettes.
- Accompagnez-les des frites.
