Conchiglie au pesto rosso & fromage grec
avec des tomates séchées & de la mâche
- Lait (contient du lactose)
- Noix de cajou
- Fruits à coque
- Fruits à coque
- Gluten
- Arachides
- Peut contenir des traces d'allergènes
Viva Italia ! Nous vous emmenons en Italie avec le goût intense du pesto rouge de ce plat. Moins connu que le vert, le pesto rouge est au moins aussi savoureux. Composé de tomates séchées au soleil, il donne une délicieuse saveur méditerranéenne à ces pâtes tandis que la mâche apporte une note de fraîcheur !
Ingrédients
½ pièce(s)
Échalote
70 g
Tomates semi-séchées
90 g
Conchiglie
50 g
Feta AOP
(Contient : Lait (contient du lactose))
1.25 g
Persil
40 g
Pesto rosso
(Contient : Lait (contient du lactose), Noix de cajou , Fruits à coque Peut contenir : Fruits à coque, Gluten, Arachides)
45 g
Salade
15 g
Fromage râpé à l'italienne
Non inclus dans la livraison
½ cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les conchiglie.
- Émincez l’échalote.
- Épongez les tomates séchées avec de l'essuie-tout puis coupez-les en dés.
- Faites cuire les conchiglie 12-14 min. Égouttez-les et réservez-les.
CONSEIL: N'hésitez pas à goûter les pâtes (en faisant attention à ne pas vous brûler) afin de contrôler leur cuisson.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et faites-y revenir l’échalote 2 min à feu moyen-doux.
- Ajoutez les tomates séchées et poursuivez la cuisson 5-6 min en remuant. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, coupez la feta en petits dés.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Ajoutez les conchiglie et le pesto rouge au wok. Faites réchauffer 1 min.
- Dans un saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique noir et un filet d'huile d’olive. Salez et poivrez.
- Ajoutez la mâche et mélangez bien.
- Servez la mâche et les conchiglie dans les assiettes.
- Garnissez de feta, fromage italien râpé et de persil.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Variante du traditionnel pesto, la sauce pesto rosso est réalisée à partir de tomates séchées, de parmesan, de pignons, de basilic et d’huile d’olive.
