Carrot cake & glaçage maison
+/- 8 parts
Quel plaisir de préparer des recettes sucrées en bonne compagnie ! Cakes, gâteaux ou biscuits… avec nos recettes, rien de plus simple ! Chaque semaine, nous vous en proposons une nouvelle facile et rapide à réaliser avec des ingrédients frais. Vous préparez aujourd’hui un délicieux carrot cake avec un glaçage maison, très simple à réaliser. Accompagnez-le d’une tasse de Slow Coffee et savourez l’instant !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
pièce(s)
Carotte
g
Farine de blé
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
sachet(s)
Levure chimique
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten, Œuf, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)
cc
Cannelle en poudre
pincée(s)
Noix de muscade
g
Sucre de canne
(Peut contenir : Gluten)
sachet(s)
Noix de pécan concassées
(Contient: Fruits à coque, Noix de pécan Peut contenir : Arachides, Graines de sésame)
g
Sucre glace
(Peut contenir : Gluten, Œuf, Lait (contient du lactose), Soja, Fruits à coque)
g
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Sel
2 pièce(s)
Œuf
cs
Huile de tournesol
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Beurrez ou huilez un moule à cake et farinez-le très légèrement (ou recouvrez-le de papier sulfurisé).
- Épluchez et râpez 300 g de carotte.
- Dans un grand bol, mélangez 150 g de farine, ½ sachet de levure, une généreuse pincée de sel, 2 cc de cannelle et râpez un peu de noix de muscade par-dessus (dosez les épices selon votre goût !).
- Dans un saladier, battez les œufs et le sucre de canne avec un fouet pendant 3-4 min, ou jusqu'à ce que le mélange soit mousseux (vous pouvez utiliser un batteur électrique si vous en avez un).
- Tout en continuant à fouetter le mélange, incorporez petit à petit l'huile de tournesol, puis ajoutez les carottes râpées.
- Ajoutez le mélange sec (contenu dans le grand bol) au saladier et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Terminez par ajouter la moitié des noix de pécan.
- Versez la pâte dans le moule à cake. Enfournez 40-50 min ou jusqu'à ce que le cake soit cuit à cœur (voir CONSEIL).
- Pendant ce temps, mélangez 50 g de sucre glace et le yaourt à la grecque à la fourchette pour obtenir un mélange homogène. Réservez au frais.
CONSEIL : Pour vérifier la cuisson, enfoncez la lame d'un couteau au centre du cake : si celle-ci ressort sans trace, c'est qu'il est cuit ! Sinon, prolongez un peu la cuisson.
- Sortez le cake du four, démoulez-le et laissez-le refroidir entièrement sur une assiette.
- Nappez le dessus du cake avec le glaçage, puis saupoudrez-le du reste de noix de pécan.
