Carbo à la française aux spaghetti complets
avec des lardons & un pangrattato
- Blé
- Gluten
- Noix
- Fruits à coque
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Ciboulette
90 g
Spaghetti complets
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
¼ sachet(s)
Chapelure panko
(Contient : Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient : Noix , Fruits à coque Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
75 g
Lardons fumés sans nitrite
(Peut contenir : Moutarde)
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
1 sachet(s)
Pecorino Romano AOP râpé
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
½ cs
Beurre
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition avec ¼ cube de bouillon par personne pour les pâtes.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon. Ciselez la ciboulette.
- Faites cuire les spaghetti 12-15 min. Égouttez-les en conservant un peu d'eau de cuisson (comptez-en ½ louche par personne environ) et réservez-les sans couvercle.
LE SAVIEZ-VOUS ? L'eau de cuisson des pâtes permettra d'apporter du liant à votre sauce grâce à l'amidon qu'elle contient.
- Faites fondre une noix de beurre avec un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y dorer 10 g de chapelure par personne et les noix 4-5 min.
- Salez, poivrez, ajoutez la ciboulette et mélangez. Réservez dans un bol.
LE SAVIEZ-VOUS ? Le pangrattato est une préparation italienne, à base de chapelure et d’huile d’olive, utilisée pour apporter du croustillant et de la saveur aux plats.
- Faites à nouveau chauffer la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir les lardons, l'oignon et l’ail 6-8 min.
- Ajoutez-y les spaghetti, la crème, l'eau de cuisson réservée ainsi que la moitié du pecorino.
- Remuez bien et faites chauffer 1-2 min, ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que les pâtes soient crémeuses.
- Servez les pâtes carbo dans les assiettes.
- Saupoudrez du reste de pecorino et de pangrattato (selon votre goût).
- Dégustez sans trop attendre, tant que les pâtes sont bien crémeuses !
