Burger au poulet effiloché sauce BBQ
avec de la carotte râpée comme un coleslaw
Découvrez ce burger original et délicieux ! Il est composé de poulet effiloché et généreusement nappé de sauce barbecue Accompagné d’un coleslaw maison pour une touche de fraîcheur, ce burger ne vous décevra pas.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
⅓ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
⅓ pièce(s)
Carotte
25 g
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
25 g
Ketchup
⅓ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
(Contient: Œuf)
1 pièce(s)
Pain burger aux graines
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Lait (contient du lactose), Graines de sésame, Œuf, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Sucre
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
1 cc
Miel
selon le goût
Poivre et sel
2 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 140°C (120°C chaleur tournante).
- Pour réaliser les pickles, coupez l'oignon en très fines demi-lunes. Mettez-les dans un bol et ajoutez une pincée de sel et de sucre, puis 1 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne. Mélangez bien et laissez reposer. Remuez de temps à autre.
- Disposez le poulet dans une casserole. Ajoutez de l'eau à hauteur et émiettez le cube de bouillon par dessus.
- Portez à frémissement et faites cuire 10-12 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
- Épluchez et râpez la carotte (comptez ⅓ de pièce par personne).
- Mélangez la carotte avec un filet d'huile d'olive, les ⅔ de la mayonnaise (gardez-en pour tartiner les pains burger), la moutarde et ½ cc de vinaigre balsamique par personne, dans un saladier
- Salez, poivrez et mélangez.
- Réservez au frais jusqu’au service.
- Dans une petite casserole, ajoutez le ketchup ainsi que, par personne : 1 cc de miel, 3 cs d’eau, ½ cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et la quantité indiquée d'épices BBQ.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu sur moyen et laissez réduire 5-8 min. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, enfournez les pains burger 8-10 min.
- Retirez le poulet de la marmite et effilochez-le sur une planche avec deux fourchettes.
- Mélangez-le avec la sauce BBQ. Assaisonnez-le en sel et poivre selon votre goût.
- Tartinez la base des pains avec le reste de mayonnaise.
- Diposez le poulet effiloché par-dessus ainsi que quelques pickles d'oignon (selon votre goût).
- Refermez les pains, et servez-les avec la carotte râpée.
