Le Numéro 10 : bœuf effiloché & coleslaw
avec des potatoes & des oignons frits
Ingrédient à la une dans votre box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Allergènes :
Œuf
•Moutarde
•Lait (contient du lactose)
•Gluten
•Blé
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 45 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
250 g
Pommes de terre
½ sachet(s)
Aïoli
(Contient: Œuf, Moutarde)
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Mélange de carotte, chou rouge et blanc
(Peut contenir: Céleri)
100 g
Effiloché de bœuf
(Peut contenir: Poisson, Œuf, Lait (contient du lactose), Moutarde)
⅓ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
½ sachet(s)
Ketchup
1 pièce(s)
Pain burger brioché aux graines
(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose), Gluten, Blé Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)
¼ sachet(s)
Oignons frits
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Gluten, Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
•Sauteuse avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Lavez et coupez les pommes de terre en potatoes d'environ 1 cm.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 25-30 min, ou jusqu’à ce qu'elles soient dorées.
L'ASTUCE DU CHEF : Faites cuire les frites à la friteuse si vous en avez une.
2
- Dans un saladier, mélangez la moitié de l'aïoli avec le yaourt à la grecque et, par personne : 1 cc de moutarde (selon le goût), ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz), du sel et du poivre.
- Ajoutez-y le mélange chou-carotte et mélangez bien.
- Réservez jusqu'à l'étape 5.
3
- Faites fondre une noix de beurre dans une sauteuse à feu vif.
- Faites-y revenir le bœuf effiloché 2-3 min.
- Ajoutez, par personne : ⅓ sachet de paprika fumé, le ketchup et 2-3 cs d'eau. Couvrez et laissez mijoter 4-5 min à feu moyen-doux en remuant, ou jusqu'à ce que la viande soit chaude et légèrement grillée. Salez et poivrez.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un peu d'eau si la viande accroche.
4
- Coupez les pains burger en deux et étalez-y un peu de beurre sur chaque face.
- Enfournez 3-4 min à côté des potatoes, ou jusqu'à ce que le pain soit légèrement toasté.
5
- Sortez les pains du four.
- Répartissez le reste d'aïoli sur les deux faces.
- Répartissez le bœuf effiloché et un peu de coleslaw.
- Saupoudrez de quelques oignons frits.
6
- Servez les burgers dans les assiettes.
- Servez avec les potatoes et le reste du coleslaw.
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