Box Pâtisserie | Tarte au citron maison
+/- 8 parts | À cuisiner à la maison avec des ingrédients frais
Quel plaisir de préparer des recettes sucrées en bonne compagnie ! Cakes, gâteaux ou biscuits… avec nos recettes, rien de plus simple ! Chaque semaine, nous vous en proposons une nouvelle facile et rapide à réaliser avec une préparation pour gâteau et des ingrédients frais.
La fameuse tarte au citron n'aura plus de secret pour vous ! Vous la préparez aujourd’hui en 40 minutes avec quelques ingrédients seulement.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
6 pièce(s)
Œuf de poule
(Contient: Œuf)
3 pièce(s)
Citron jaune BIO
75 g
Sucre glace
125 g
Beurre doux non salé
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 ml
Crème aigre BIO
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
200 g
Farine de blé
200 g
Sucre
1 cc
Sel
Ustensiles
Instructions
Sortez le beurre du réfrigérateur pour le porter à température ambiante. Pesez-le et coupez-le en dés. Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante) ou 210°C (électrique). Séparez le blanc du jaune de 2 œufs dans deux bols. Réservez le blanc d'œuf pour plus tard. Mélangez les jaunes avec le beurre et le sucre en poudre. Mixez au mixeur (électrique) ou robot de cuisine jusqu’à obtention d'un mélange homogène. Ajoutez-y la farine et 1 cc de sel, puis malaxez le tout à la main jusqu’à obtention d'une pâte. Enveloppez-la dans du film alimentaire, puis réservez-la au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
Prélevez le zeste d'un citron à la râpe fine, puis pressez les 2 autres au-dessus d'un petit bol. Dans le bol, mélangez la crème aigre et le sucre en poudre au mixeur (à main) ou au fouet. Battez les autres 4 œufs dans un autre bol et ajoutez-les à celui contenant la crème aigre. Ajoutez-y le jus de citron et le zeste de citron, puis mixez jusqu’à obtention d'un mélange homogène.
Graissez le moule à tarte de beurre. Recouvrez-en le fond de papier sulfurisé. Étalez la pâte pour obtenir environ 1/2 cm d’épaisseur. Recouvrez le moule de pâte. Coupez-en les bandes dépassant du moule. Versez la garniture sur la pâte. Enfournez la tarte au citron 18 à 20 minutes. Contrôlez-en la cuisson au bout de 15 minutes en y enfonçant un pic à brochettes. S'il en ressort propre, la tarte est cuite !
Sortez la tarte du four et laissez-la entièrement refroidir. Coupez-la en parts et saupoudrez-les du reste de sucre glace. Garnissez éventuellement de zeste de citron.
