Tourte champignon & lardons fumées
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Tourte champignon & lardons fumées

A préparer avec votre robot de cuisine

Allergènes :
Gluten
Blé
Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total
Temps de préparation
Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

125 g

Champignons de Paris

½ pièce(s)

Carotte

½ paquet(s)

Lardons fumés

(Peut contenir Moutarde)

½ pièce(s)

Pâte à tarte

(Contient Gluten, Blé, Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Herbes de Provence

½ sachet(s)

Salade

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Échalote

Ingrédients à avoir chez soi

25 g

Beurre

25 g

Farine

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

150 ml

Lait

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4215 kJ
Énergie (kcal)1008 kcal
Matières grasses60.4 g
dont acides gras saturés36.1 g
Glucides86.2 g
dont sucres16.6 g
Protéines27.5 g
Sel4.22 g

Instructions

1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Préchauffez le four à 220° (200° chaleur tournante). 
  • Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide et taillez-les en tranches (vous pouvez garder quelques tranches fines pour la décoration des assiettes).
  • Coupez la carotte en fines demi-lunes. 
2
  • Épluchez l'ail et l'échalote et coupez-la en 4.
  • Placez-les dans la cuve et hachez 45 s | vitesse moyenne.
3
  • Versez un filet d'huile d'olive et les lardons et faites cuire 5 min | 120°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
  • Ajoutez les champignons et la carotte et faites cuire 8 min | 120°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
4
  • Coupez le beurre en tout petits morceaux. 
  • Ajoutez le beurre, le lait, la farine, les herbes de Provence, du poivre et du sel dans la cuve. 
  • Faites cuire 7 min | 90°C | mode sens inverse | vitesse 4.
5
  • Versez ensuite le contenu de la cuve dans un plat à four rectangulaire. Couvrez avec la pâte feuilletée, en enlevant l’excédent. Appuyez légèrement sur les côtés pour ne pas avoir de bulle d’air.
  • Faites un petit trou au milieu, cela permettra à la vapeur de s’échapper. Badigeonnez la tourte avec un petit filet d'huile d'olive. 
  • Enfournez le tout 20-25 min, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
6
  • Pendant ce temps, dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et du vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez.
  • Ajoutez la salade. Mélangez bien.
  • Coupez la tourte en parts et servez-la dans les assiettes.
  • Servez la salade à côté.