Soupe de poulet au cumin & épinards
avec des pois chiches & fromage frais
Calories
:
571 kcalProtéines
:
44.5g protéinesTemps total
:
30 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
<40 g glucides
Peu de vaisselle
Le plein de légumes
Riche en protéines
Épicé
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Épinards
½ pièce(s)
Carotte
⅓ sachet(s)
Concentré de tomates
⅓ paquet(s)
Pois chiches
¼ sachet(s)
Cumin en poudre
¼ sachet(s)
Épices du Moyen-Orient
1 pièce(s)
Filet de poulet
½ paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Cassonade
¼ pièce(s)
Bouillon cube volaille
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Casserole
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez finement l'ail.
- Lavez, puis déchirez grossièrement les feuilles d'épinards.
- Épluchez et coupez la carotte en deux dans l'épaisseur, puis en fines demi-lunes de 5 mm (plus la découpe sera fine, plus elle cuira vite).
2
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une grande casserole.
- Ajoutez-y l’ail, la cassonade et, par personne : ⅓ sachet de concentré de tomates, ⅓ boîte de pois chiches avec leur eau, ¼ sachet de cumin ainsi que ¼ sachet d’épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Faites cuire 1 min en remuant, puis écrasez grossièrement une partie des pois chiches avec une fourchette (gardez-en quelques-uns entiers).
3
- Ajoutez le poulet, la carotte, ¼ cube de bouillon de volaille émietté et 300 ml d'eau chaude à la casserole (réduisez la quantité d'eau à 250 ml par personne si vous êtes plus de 2 à table). Salez légèrement et poivrez.
- Portez à frémissement et faites cuire 10-14 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
4
- Retirez le poulet de la casserole et effilochez-le sur une planche avec deux fourchettes.
- Laissez mijoter la soupe en attendant pour que la carotte finisse de cuire.
- Remettez le poulet dans la casserole et prolongez la cuisson de 1-2 min, à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que la soupe épaississe légèrement.
5
- Incorporez les épinards.
- Mélangez 1-2 min pour qu'ils flétrissent. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
6
- Répartissez la soupe orientale dans des grands bols ou des assiettes creuses.
- Émiettez le fromage à la grecque par-dessus.
