Pour papa: Sandwich au pulled pork & oignons caramélisés
2 portions
Allergènes :
Egg
•Hvede
•Gluten
•Milk
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Temps total 15 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
2 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Sucrine
1 paquet(s)
Effiloché de porc
½ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
1 sachet(s)
Ketchup
2 pièce(s)
Pain à hot-dog
1 sachet(s)
Cheddar râpé
Ingrédients à avoir chez soi
3 cs
Huile d'olive
1.5 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Sucre
2 cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3699 kJ
Énergie (kcal)884 kcal
Matières grasses46.4 g
dont acides gras saturés16.9 g
Glucides72.6 g
dont sucres12.6 g
Fibres alimentaires6.3 g
Protéines42.2 g
Sel3.7 g
Trans Fat0.1 g
Potassium133 mg
Calcium21 mg
Iron0.4 mg
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Saladier
•Poêle
Instructions
1
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Coupez les oignons en fines demi-lunes et coupez la sucrine en fines lanières.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons, salez et faites-les dorer 4-5 min.
- Une fois les oignons colorés, baissez le feu sur moyen, déglacez avec un filet d'eau, puis couvrez et prolongez la cuisson de 8-10 min.
- Déglacez avec 1 cs de vinaigre balsamique et 1 cc de sucre et mélangez.
2
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant un filet d'huile d’olive et de vinaigre balsamique avec du sel et du poivre.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez.
3
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l'effiloché de porc 2-3 min, en remuant avec une spatule pour éviter qu'il n'accroche, ou jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.
- Ajoutez ½ sachet d'épices BBQ, 2 cs d'eau et le ketchup. Mélangez pour enrober le porc effiloché de sauce. Réservez hors du feu.
4
- Incisez les pains à hot dog en deux sans totalement séparez les deux parties, puis enfournez les 3-4 min pour les réchauffer.
- Étalez une fine couche de moutarde.
- Garnissez-les de porc effiloché, de cheddar et enfin du confit d'oignons.
- Refermez les pains (voir L'ASTUCE).
- Servez les sandwichs dans les assiettes. Ajoutez la salade à côté.
L'ASTUCE DU CHEF : Une fois les pains garnis, vous pouvez prolonger la cuisson 1 min au four afin que le fromage fonde complètement.
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