Salade façon couscous au halloumi grillé
garnie d'éclats de pommes et de noix- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
85 g
Semoule complète
100 g
Halloumi
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Pomme
5 g
Persil plat et menthe
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
10 g
Noix concassées
30 g
Mélange de salades: épinards, roquette et cardes rouges
¼ pot(s)
Fromage blanc
Ingrédients à avoir chez soi
200 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Beurre
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préparer le bouillon.
- Faites bouillir de l'eau pour la carotte dans une casserole avec couvercle.
- Pesez la carotte et coupez-la en petits cubes.
- Ciselez l'oignon.
- Ajoutez le bouillon à la semoule dans un bol et, à couvert, laissez reposer 10 minutes. Ensuite, remuez le tout avec une fourchette.
- Faites cuire les cubes de carottes 6 à 8 minutes dans la casserole avec l'eau bouillante.
- Faites chauffer 1/2 cuillère à soupe de beurre par personne dans une poêle. Faites revenir l'oignon 2 à 3 minutes, retirez-le de la poêle et conservez-le à part.
CONSEIL: CONSEIL : Vous surveillez votre consommation de calories ? Utilisez alors 60 grammes de couscous et 50 grammes de halloumi par personne. Le reste sera délicieux en salade pour le déjeuner du lendemain.
- Coupez le halloumi en 3 tranches par personne.
- Faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive par personne dans la même poêle à feu vif et faites frire les halloumi 2 à 3 minutes chaque côté.
- Le halloumi est prêt quand il est bien doré (voir CONSEIL).
- En attendant, détaillez la pomme en petits morceaux.
CONSEIL: CONSEIL : Le halloumi est meilleur lorsque vous le mangez tout de suite. Si vous le laissez trop longtemps il a tendance à durcir et à perdre sa texture fondante.
- Hachez finement les feuilles de persil et de menthe.
- Mélangez la semoule avec les cubes de carottes, l'oignon frit, les morceaux de noix, la moitié des herbes fraîches et la pomme.
- Préparez le mélange de salades avec de l'huile d'olive extra vierge selon votre goût et répartissez-le dans les assiettes, puis à l'aide d'une cuillère déposez le couscous et le halloumi sur le dessus. Servez avec le yaourt. Garnissez avec le reste des herbes.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Les céréales complètes contiennent non seulement plus de fibres que les produits céréaliers blancs, mais aussi 3 à 5 fois plus de vitamines et de minéraux tels que le potassium, le magnésium, le fer, la vitamine B1 et B2.
