Salade de poulet sucrée-salée
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Salade de poulet sucrée-salée

Salade de poulet sucrée-salée

avec des graines, des cranberries & des croûtons

Cette semaine, nous vous proposons de découvrir l'association du poulet, des graines (de courge et de tournesol), des noix de pécan et des cranberries dans cette recette gourmande sucrée salée. Le plus de cette recette : elle se réalise en un rien de temps !

Tags:
Rapido
Calorie Smart
Allergènes :
Gluten
Blé
Fruits à coque
Noix de pécan

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 15 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Petit pain

(Contient Gluten, Blé Peut contenir Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))

100 g

Blanc de poulet

1 pièce(s)

Sucrine

½ pièce(s)

Carotte

¼ pièce(s)

Citron

15 g

Mayonnaise

20 g

Noix de pécan concassées

(Contient Fruits à coque, Noix de pécan Peut contenir Arachides, Graines de sésame)

20 g

Mélange cranberries et graines

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

1 cc

Miel

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)490 kcal
Énergie (kJ)2052 kJ
Matières grasses29.71 g
dont acides gras saturés4 g
Glucides28.12 g
dont sucres12.97 g
Protéines29.33 g
Sel1.17 g

Ustensiles

Poêle
Saladier

Instructions

Cuire
1
  • Coupez le petit pain en deux dans l'épaisseur, puis en dés de 1-2 cm pour faire des croûtons.
  • Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez un généreux filet d’huile de tournesol et faites-y revenir les dés de pain et de poulet 6-8 minutes ou jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée et les croûtons bien dorés. Salez et poivrez. Puis laissez refroidir hors du feu.
Couper
2
  • Pendant ce temps, coupez la sucrine en morceaux égaux.
  • Epluchez la carotte et réalisez des rubans à l'aide d'un éplucheur. Terminez au couteau lorsque cela devient fastidieux.
  • Coupez-le citron en quartiers et pressez l’équivalent de 1 cs par personne dans un saladier.
Faire la sauce
3
  • Dans le saladier avec le jus de citron, ajoutez la quantité indiquée de mayonnaise, ½ cc de miel par personne, du sel et du poivre.
  • Mélangez.
Servir
4
  • Ajoutez la salade, les graines, les noix de pécan, les cranberries, le poulet et les croûtons dans le saladier et mélangez.
  • Servez dans les assiettes.

CONSEIL: Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron et un filet d'huile de tournesol si vous le souhaitez.