Rajma makhani : soupe haricots & cumin
avec un naan & des noix de cajou
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
- Fruits à coque
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
¼ sachet(s)
Aneth
1 cm
Gingembre frais
⅓ sachet(s)
Cumin en poudre
¼ paquet(s)
Chair de tomates
½ paquet(s)
Haricots noirs
1 pièce(s)
Pain naan
(Contient : Lait (contient du lactose), Gluten, Blé )
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Noix de cajou concassées
(Contient : Fruits à coque Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Non inclus dans la livraison
100 ml
Bouillon de légumes
½ cc
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l’ail et l’oignon. Épluchez la carotte et râpez-la finement.
- Effeuillez l’aneth.
- Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Dans une grande casserole ou une marmite, faites revenir l’ail, le gingembre et l’oignon dans un petit filet d'huile d'olive à feu moyen-vif 1-2 min.
- Ajoutez ⅓ sachet de cumin par personne (selon votre goût) et faites-le torréfier 1 min.
- Ajoutez la carotte, ¼ paquet de chair de tomates par personne et le bouillon et laissez mijoter 10-15 min à feu moyen-doux, ou jusqu'à ce que la carotte soit presque cuite (goûtez-la pour savoir).
- Lorsqu'il reste 5 min de cuisson aux légumes, incorporez ½ paquet de haricots noirs (non égouttés) par personne. Salez et poivrez, puis versez le vinaigre balsamique noir.
LE SAVIEZ-VOUS ? La carotte dans votre plat contient de la vitamine A, une vitamine qui contribue au métabolisme normal du fer.
- Humidifiez les naans.
- Enfournez-les 3 min sur une grille, puis coupez-les en 4.
- Avec un mixeur plongeant, mixez légèrement les légumes jusqu'à obtenir une soupe : elle doit être fluide, mais contenir quelques morceaux de haricots noirs (voir L'ASTUCE).
- Goûtez, puis salez et poivrez si besoin.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous préférez déguster votre soupe lisse, mixez-la plus longtemps.
- Servez la soupe dans des assiettes creuses ou dans des bols.
- Parsemez de crème, d’aneth (selon votre goût) et de cajous. Servez avec les morceaux de pain naan.
L'ASTUCE DU CHEF : Ce mijoté se déguste épais, néanmoins, vous pouvez ajouter un trait d’eau pour l’allonger si vous le souhaitez.
