Poulet thaï au curry vert & lait de coco
avec du poireau & de la coriandre
Décollez pour la Thaïlande avec notre curry au poulet crémeux et réconfortant. Facile à préparer en grand format, il saura conquérir tout le monde à table. On adore aussi les cacahuètes saupoudrées à la fin pour apporter du croquant et de la gourmandise !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1.25 cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Poireau
½ sachet(s)
Coriandre
¼ pièce(s)
Citron vert
75 g
Riz
100 g
Blanc de poulet
(Peut contenir Lait (contient du lactose), Gluten)
¼ sachet(s)
Curry vert
125 ml
Lait de coco
5 ml
Sauce poisson
(Contient Poisson)
10 g
Cacahuètes non salées
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
- Ciselez l'échalote et l'ail. Râpez finement le gingembre.
- Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lunes.
- Effeuillez et ciselez la coriandre.
- Coupez le citron en quartiers.
- Concassez les cacahuètes si vous le souhaitez.
- Faites cuire le riz dans la casserole 12-14 min.
- Égouttez-le et réservez-le.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse. Faites-y dorer les dés de poulet 3-4 min sur tous les côtés. Salez et poivrez-les. Ils ne doivent pas encore être totalement cuits à ce stade.
- Réservez-les hors du wok mais conservez ce dernier avec les sucs de cuisson.
- Dans le même wok, faites revenir l’échalote, l’ail, le gingembre et le curry vert (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) 2 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez le poireau, remuez et faites cuire 9-11 min de plus à couvert, ou jusqu'à ce qu'il ait bien réduit et qu'il n'y ait plus d'eau dans le wok. Ajoutez un filet d'huile si les légumes accrochent.
- Secouez le paquet de lait de coco jusqu’à ce que les éventuels grumeaux se décomposent.
- Ajoutez le lait de coco, la sauce poisson (voir CONSEIL) et le poulet au wok. Mélangez, puis couvrez et laissez mijoter 5 min.
- Retirez le wok du feu.
CONSEIL: Attention à bien respecter les quantités de la recette pour la sauce poisson (nuoc-mâm).
- Servez le riz et le curry dans les assiettes. Saupoudrez le tout de coriandre et de cacahuètes.
- Disposez un quartier de citron par personne dans chaque assiette afin que chacun puisse en presser quelques gouttes au-dessus de son plat.