Poulet façon Stroganoff & riz
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Savourez notre version au poulet du « Stroganoff », un plat traditionnel russe très crémeux à réaliser aujourd’hui avec un robot de cuisine ! Avec des champignons de Paris et une touche de sauce Worcestershire, le tout est servi sur une base de riz et est agrémenté de persil : un régal en toute simplicité !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
¼ sachet(s)
Persil
½ pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Oignon
75 g
Riz
125 g
Champignons de Paris
100 g
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
¼ pot(s)
Concentré de tomates
50 ml
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
7 ml
Sauce Worcestershire
(Contient: Soja, Gluten, Orge , Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Effeuillez le persil, placez-le dans le robot et hachez-le 10 secondes | vitesse moyenne-haute. Réservez-le hors de la cuve.
- Épluchez l'ail et l'oignon, puis coupez l'oignon en 4 morceaux.
- Placez l'ail et l'oignon dans la cuve. Hachez-les 10 secondes | vitesse moyenne-haute. Ôtez-les de la cuve et réservez-les dans un bol.
- Disposez le riz dans le petit panier de cuisson et rincez-le à l'eau froide. Placez le panier dans la cuve du robot, salez et ajoutez un filet d'huile d'olive ainsi que 1,2 L d'eau (voir CONSEIL).
- Faites cuire 17 min | 120°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
CONSEIL : N'hésitez pas à modifier la quantité d'eau pour la cuisson du riz selon votre robot de cuisine.
- Pendant ce temps, nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Recoupez le poulet en dés de taille égale.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
- Ajoutez-y l'oignon, l'ail et les champignons. Faites-les revenir 4-6 min, ou jusqu'à ce que l'eau des champignons se soit évaporée.
- Baissez le feu sur moyen-vif, ajoutez ¼ pot de concentré de tomates par personne, le poulet et poursuivez la cuisson 4-6 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et ne soit plus rosé à cœur.
- Ajoutez la crème, la quantité indiquée de sauce Worcestershire et laissez réduire 2-3 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne nappante (voir CONSEIL).
- Ajoutez ½ cc de moutarde par personne, puis salez et poivrez selon votre goût.
CONSEIL : Ajoutez un peu d'eau si la sauce réduit trop.
- Servez le riz d'un côté dans des assiettes creuses.
- Disposez le poulet en sauce de l'autre côté.
- Saupoudrez de persil.
CONSEIL : Vous pouvez mélanger le tout au moment de déguster !
