Nouilles udon et poulet aigre-doux

Name: Nouilles udon et poulet aigre-doux dans un bouillon au pak-choï avec des champignons poêlés
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 2 cm Gingembre frais; ½ pièce(s) Piment; 250 g Champignons de Paris; ¾ pièce(s) Pak choï; 200 g Emincés de filet de poulet; 1 sachet(s) Sauce asiatique sucrée; 200 g Nouilles udon fraîches; 10 ml Sauce soja; 1000 ml Bouillon de volaille; 3 cs Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel

dans un bouillon au pak-choï avec des champignons poêlés

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La soupe de nouilles japonaise, également appelée ramen, est facile à préparer et est très savoureuse. C'est une soupe légère que l'on peut agrémenter de nombreux légumes. Aujourd'hui, vous faites la soupe avec des champignons, du pak-choi mais aussi des blanc de poulet marinées. Vous souhaitez mettre encore plus de piment dans votre vie ? Ajoutez quelques graine de piment rouge dans votre bouillon.

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Soja

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

1 cm

Gingembre frais

¼ pièce(s)

Piment

125 g

Champignons de Paris

0.38 pièce(s)

Pak choï

100 g

Emincés de filet de poulet

½ sachet(s)

Sauce asiatique sucrée

(Contient: Gluten, Blé , Soja)

100 g

Nouilles udon fraîches

(Contient: Gluten, Blé )

5 ml

Sauce soja

Ingrédients à avoir chez soi

500 ml

Bouillon de volaille

2 cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)399.5 kcal

Énergie (kJ)1671.6 kJ

Matières grasses21 g

dont acides gras saturés3.3 g

Glucides44.3 g

dont sucres8.9 g

Fibres alimentaires3.5 g

Protéines8.8 g

Sel6.7 g

Ustensiles

•Bol

•Spatule

•Wok

Instructions

Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.

Épluchez le gingembre et coupez-le ou râpez-le. Épépinez et émincez le piment rouge. Coupez les champignons blonds en tranches. Retirez l’extrémité de la tige du pak-choï, puis coupez-le grossièrement.

CONSEIL: Pour épluchez plus facilement le gingembre, vous pouvez utilisez une cuillère.

Dans le wok ou dans une marmite, faites chauffer l’huile de tournesol et faites revenir le gingembre et le piment rouge 2 à 3 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez l’émincé de poulet, la sauce aigre-douce et remuez 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons et le pak-choï, puis poursuivez la cuisson 2 minutes.

Ajoutez le bouillon au wok ou à la marmite et laissez mijoter 3 minutes à couvert. Ajoutez les nouilles udon et laissez cuire encore 3 minutes.

Ajoutez 1 cc de sauce soja par personne à la soupe, puis poivrez et ajoutez éventuellement encore plus de sauce soja si vous le souhaitez (voir CONSEIL).

CONSEIL: CONSEIL : Si vous surveillez votre apport en sel, réduisez la quantité de sauce soja ou supprimez-la. Vous pouvez aussi préparer 500 ml de bouillon avec les 3/4 d’un cube plutôt qu’un cube entier.