Menu enfant : lieu, patate & poireau à la crème
pour 2 enfants | avec une pomme3.5(3)
Calories
:
620 kcalProtéines
:
27.8g protéinesTemps total
:
40 minutesDifficulty
:
FacileOption Junior Fresh
Recette
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Poisson
- Céleri
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Peut contenir des traces d'allergènes
Une seule recette, deux versions ! Suivez les étapes pour les grands et lisez les passages en violet pour vos mini-gourmets. Résultat : un seul temps de cuisine et deux assiettes qui plaisent à tout le monde. Dites adieu aux « moi j’en veux pas » !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
/ pour 2 personnes
500 g
Pommes de terre
1 sachet(s)
Thym séché
1 pièce(s)
Poireau
2 pièce(s)
Pomme
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
1 pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
200 g
Filet de lieu noir
(Contient: Poisson)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
2 cs
Farine
1 cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Sauteuse avec couvercle
•Poêle
•Shallow Dish
Instructions
1
- Petits et grands aux fourneaux ! Invitez vos enfants à vous aider dans la préparation de leur repas en même temps que le vôtre.
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Coupez les pommes de terre en quatre.
- Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lunes.
- Coupez la pomme en quartiers et ôtez-en le trognon.
2
- Placez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez-les d’un filet d'huile d’olive et saupoudrez-les de thym séché (selon votre goût). Salez, poivrez et mélangez bien.
- Enfournez-les 25-30 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fondantes. Remuez à mi-cuisson.
3
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poireau 2 min.
- Salez et poivrez, ajoutez 2 cs d'eau, puis couvrez, baissez le feu sur moyen et laissez le poireau suer 5-7 min. Remuez régulièrement.
- Lorsque le poireau devient fondant, déglacez avec la crème. Versez 1 cc de moutarde si vos enfants aiment cela.
- Laissez réduire 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Réservez à couvert.
4
- Pendant ce temps, mélangez 2 cs de farine avec du sel et du poivre dans une assiette. Tamponnez le lieu avec de l'essuie-tout, puis passez-le dans la farine. Ôtez-en l'excédent en secouant les filets.
- Faites fondre 1 cs de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Dès qu'il commence à mousser, ajoutez le lieu et faites-le cuire 2-3 min de chaque côté, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et la chair cuite à cœur.
- Servez les pommes de terre dans les assiettes et placez le lieu à côté et nappez-le de sauce poireau.
- Servez les quartiers de pommes en dessert.
