La Végé : Salade d'émincés veggie façon poulet
avec de la sucrine, des cranberries & des croûtons- Gluten
- Blé
- Soja
- Œuf
- Moutarde
- Fruits à coque
- Noix de pécan
- Œuf
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Noix de cajou
- Noisettes
- Noix
- Amandes
- Noix de macadamia
- Noix de pécan
- Noix du Brésil
- Pistaches
Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir l’association des noix de pécan et des cranberries dans cette recette gourmande (et végétarienne !) sucrée-salée. Le plus de cette salade : elle se réalise en un rien de temps !
Ingrédients
1 pièce(s)
Petit pain
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))
80 g
Émincés vegan façon poulet
(Contient: Soja)
1 pièce(s)
Sucrine
¼ pièce(s)
Citron
0.3 sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
½ sachet(s)
Noix de pécan concassées
(Contient: Fruits à coque, Noix de pécan Peut contenir : Graines de sésame, Arachides)
½ sachet(s)
Cranberries séchées
(Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides, Noix de cajou , Noisettes , Noix , Amandes, Noix de macadamia , Noix de pécan , Noix du Brésil, Pistaches )
½ pièce(s)
Carotte
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
½ cc
Miel
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez le petit pain en deux dans l'épaisseur, puis en dés de 1 cm pour en faire des croûtons.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les dés de pain et les émincés vegan 6-8 min, ou jusqu’à ce que les croûtons soient bien dorés.
- Salez et poivrez. Laissez refroidir hors du feu.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous voulez gagner du temps, vous pouvez également toaster le pain avec un grille-pain et le couper en petits dés par la suite.
- Pendant ce temps, coupez la sucrine en morceaux de taille égale.
- Épluchez la carotte et taillez-la en rubans avec un éplucheur. Terminez au couteau lorsque cela devient fastidieux.
- Coupez le citron en quartiers et pressez l’équivalent de 1 cc de son jus par personne dans un saladier.
- Ajoutez la mayonnaise et, par personne : ½ cc de miel et ½ cc de moutarde au saladier.
- Salez, poivrez et mélangez.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un tout petit filet d'eau pour une sauce plus onctueuse !
- Ajoutez la sucrine, les rubans de carotte, les noix de pécan et les cranberries au saladier, puis mélangez.
- Servez dans les assiettes et ajoutez les émincés ainsi que les croûtons en dernier pour qu'ils restent croustillants.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron et un filet d’huile de tournesol en plus, si vous le souhaitez.
