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Granola maison, chocolat, pécan, noix & noisettes

Granola maison, chocolat, pécan, noix & noisettes

+/- 8-10 portions

Vous avez toujours rêvé de faire votre granola maison sans oser vous lancer ? Ne cherchez plus, cette recette (personnalisable à souhait) va devenir votre référence : prête en un tournemain, c'est une valeur sûre à saupoudrer sur yaourts ou smoothie bowls. Bonne dégustation !

Tags:
Recette
Allergènes:
Fruits à coque
Amandes
Arachides
Noisettes
Avoine
Gluten
Soja
Noix de pécan

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Temps total 40 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

/ pour 2 personnes

1 sachet(s)

Amandes entières grillées non salées

(Contient: Fruits à coque, Amandes, Arachides Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque)

1 sachet(s)

Noisettes grillées

(Contient: Fruits à coque, Noisettes Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque, Arachides)

1 pot(s)

Miel de fleurs

(Peut contenir : Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Moutarde)

50 g

Sucre de canne

(Peut contenir : Gluten)

125 g

Flocons d'avoine

(Contient: Avoine , Gluten Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque, Arachides, Gluten, Noisettes , Noix de pécan , Pistaches , Noix de cajou , Noix , Noix de macadamia , Blé , Noix du Brésil, Orge , Amandes, Seigle)

100 g

Pépites de chocolat noir

(Contient: Soja Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque, Arachides, Lait (contient du lactose), Gluten, Noisettes , Noix de pécan , Pistaches , Noix de cajou , Noix , Noix de macadamia , Blé , Noix du Brésil, Orge , Amandes, Seigle, Avoine , Épeautre )

40 g

Noix de pécan concassées

(Contient: Fruits à coque, Noix de pécan )

Ingrédients à avoir chez soi

30 ml

Eau

40 ml

Huile de tournesol

30 g

Farine

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)5443 kJ
Énergie (kcal)1301 kcal
Matières grasses81.6 g
dont acides gras saturés16.9 g
Glucides114.1 g
dont sucres63.1 g
Fibres alimentaires14.1 g
Protéines21.8 g
Potassium82 mg
Calcium46 mg
Iron1.2 mg

Ustensiles

Bol
Fouet
Spatule
Saladier
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Instructions

Chop, chop, c'est parti !
1
  • Préchauffez le four à 170°C chaleur tournante.
  • Concassez grossièrement les amandes et les noisettes. 
  • Dans un petit bol, mélangez au fouet l'huile de tournesol, l'eau et le miel jusqu'à ce que le tout soit homogène. 
Mélange gourmand
2
  • Dans un grand saladier, mélangez 125 g de flocons d'avoine, 50 g de sucre et la farine.
  • Versez le mélange liquide sur le mélange farine - sucre. Mélangez bien à la spatule.
Assemblage en cours
3
  • Ajoutez les pépites de chocolat, les noix de pécan, les noisettes et les amandes concassées. Mélangez. 
  • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, répartissez le granola en l'émiettant de manière à former de gros morceaux.
  • Enfournez le granola 10-12 min. 
C'est prêt !
4
  • Au bout de 12 min, remuez le granola, tournez la plaque et enfournez de nouveau 10-15 min, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. 
  • Laissez-le refroidir complètement avant de le stocker dans une boîte hermétique. Le granola se conservera 8-10 jours. 
  • Servez-le sur du yaourt à la grecque avec des fruits et un filet de sirop d'érable ou de miel et dégustez-le aussi bien au petit-déjeuner, qu'au goûter ou qu'en dessert !

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