Gnocchi au poulet & beurre de sauge

Name: Gnocchi au poulet & beurre de sauge avec du fromage italien & des champignons
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 125 g Champignons de Paris; 2.5 g Sauge; ½ pièce(s) Citron; 200 g Blanc de poulet; 300 g Gnocchi; 25 g Fromage râpé à l'italienne; 3 cs Beurre; 2 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec du fromage italien & des champignons

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Les gnocchi sont un type de pâtes italiennes à base de pommes de terre et de farine de blé. Aujourd'hui vous allez les préparer avec du poulet et une sauce au beurre infusé à la sauge fraîche, comme en Toscane !

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Rapido

•Rapide

Allergènes :

Gluten

•Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

65 g

Champignons de Paris

1.25 g

Sauge

¼ pièce(s)

Citron

100 g

Blanc de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

150 g

Gnocchi

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Soja)

15 g

Fromage râpé à l'italienne

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Beurre

1 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)797 kcal

Énergie (kJ)3337 kJ

Matières grasses45.5 g

dont acides gras saturés18.3 g

Glucides60.3 g

dont sucres3 g

Protéines38.1 g

Sel2.27 g

Ustensiles

•Bol

•Râpe

•Essuie-tout

•Poêle avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Sortez le beurre du réfrigérateur.
Essuyez les champignons avec de l'essuie-tout puis coupez-les en 4 ou en 8 s'ils sont gros.
Effeuillez et ciselez la sauge.
Prélevez le zeste du citron et coupez-le en quartiers (voir CONSEIL).
Dans un bol, mélangez à la fourchette le beurre, la sauge et la moitié des zestes de citron.
Coupez les dés de poulet en plus petits morceaux de taille égale.

CONSEIL: Lavez bien le citron avant de le râper !

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poulet 4-6 min ou jusqu'à ce qu'il soit doré et plus rosé à l'intérieur. Salez, poivrez. Réservez-le hors de la poêle.
Remettez la poêle à chauffer avec un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les gnocchi, 2 cs d'eau par personne, du sel et du poivre. Couvrez et faites-les revenir 2 min puis réservez-les hors de la poêle.

Dans la même poêle, ajoutez la moitié du beurre de sauge et un filet d'huile d'olive (voir CONSEIL). Faites-y cuire les champignons 5-6 min à feu moyen-vif pour enlever un maximum d'eau.
Ajoutez les gnocchi, le reste du beurre de sauge et quelques gouttes de jus de citron selon votre goût à la poêle - attention aux pépins !
Salez et poivrez. À feu vif, faites sauter le tout 3-5 min jusqu'à obtenir une belle coloration.
Ajoutez le poulet et mélangez.

CONSEIL: Ajouter un filet d'huile d'olive permet au beurre de ne pas brûler.

Servez les gnocchi dans les assiettes.
Garnissez de fromage italien râpé ainsi que du reste de zestes.
Salez et poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive ou de jus de citron si vous le souhaitez.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? La sauge est une plante de la famille des Lamiacées qui tire son nom du latin salvare signifiant "sauver" ou "guérir". On attribue, en effet, depuis longtemps des vertus médicinales à certaines espèces de sauge.