Filet de poulet grillé & linguine
avec une sauce au paprika fumé & du fromage
- Lait (contient du lactose)
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Blé
- Gluten
- Orge
- Soja
- Moutarde
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
1 pièce(s)
Filet de poulet
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Persil
¼ sachet(s)
Concentré de tomates
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Paprika en poudre
(Contient : Anhydride sulfureux et sulfites)
90 g
Linguine
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient : Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Sauce Worcestershire
(Contient : Orge , Soja, Gluten, Moutarde Peut contenir : Moutarde, Soja)
Non inclus dans la livraison
75 ml
Bouillon de bœuf
1.5 cs
Beurre
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
1 cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
- Épluchez la carotte et coupez-la en fines demi-lunes.
- Hachez grossièrement le persil.
- Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Faites-y dorer l’ail, l’oignon et les carottes 3-4 min.
- Ajoutez à nouveau une noix de beurre, ¼ sachet de concentré de tomates par personne et versez environ 5 mm d’eau par-dessus. Salez et poivrez, puis couvrez.
- Faites cuire à feu moyen 12-15 min, ou jusqu'à ce que les carottes soient fondantes.
- Déglacez le contenu de la poêle en versant 1 cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) par personne, puis le bouillon.
- Réduisez le feu à moyen-doux, puis ajoutez la crème et, par personne : ¼ sachet de sauce Worcestershire, 1 cc de moutarde et ¼ sachet de paprika. Salez et poivrez.
- Laissez mijoter doucement jusqu'à ce que le reste de votre plat soit prêt.
- Faites cuire les linguine 8-10 min. Égouttez-les en gardant ¼ louche par personne d'eau de cuisson et incorporez une noix de beurre.
- Ajoutez les pâtes et l'eau de cuisson réservée dans la sauce, ainsi que la moitié du persil.
- Remuez et faites mijoter sans couvercle 1-2 min de plus, ou jusqu’à ce que la sauce soit légèrement épaisse.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Tamponnez le poulet avec de l’essuie-tout, puis salez et poivrez-le des deux côtés.
- Dès que l'huile est bien chaude, faites-y dorer le poulet 4-6 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu'il soit cuit à cœur. Adaptez le temps de cuisson selon l’épaisseur des filets.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
- Répartissez les linguine dans les assiettes.
- Coupez le poulet en fines tranches et disposez-les sur les pâtes.
- Saupoudrez avec le reste de persil et de fromage râpé.
