Filet de poulet épicé à la marocaine et mijoté de lentilles et tomates

Name: Filet de poulet épicé à la marocaine et mijoté de lentilles et tomates Avec de la semoule, des raisins secs et des épinards
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Moroccan
Ingredients: ½ pièce(s) Oignon jaune; 1 pièce(s) Gousse d'ail; ½ pièce(s) Poivron vert; 140 g Semoule complète; 30 g Raisins secs Sultanines; 200 g Filet de poulet aux herbes de ras el hanout; 1 boîte(s) Tomates concassées; 2 cc Ras el-hanout; ⅔ paquet(s) Lentilles; 100 g Épinards; 250 ml Cube de bouillon de légumes; ½ cs Beurre; ½ cc Sucre; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

Avec de la semoule, des raisins secs et des épinards

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La cuisine marocaine est connue pour ses tagines, son couscous et son utilisation de nombreuses épices. Cette recette cherche justement à combiner ces trois éléments. Le filet de poulet, assaisonné avec du ras-el-hanout, est saisi avant de terminer sa cuisson dans le mijoté de lentilles et de tomates. La semoule complète est évidemment un incontournable, et les raisins secs qui y sont incorporés apportent au plat une touche de sucré. Rien que le parfum de ce plat attirera tout le monde à table en un rien de temps !

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À faire rapidement

Allergènes :

Gluten

•Blé

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Temps total 35 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

¼ pièce(s)

Oignon jaune

½ pièce(s)

Gousse d'ail

¼ pièce(s)

Poivron vert

70 g

Semoule complète

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Moutarde, Soja, Lupin)

15 g

Raisins secs Sultanines

(Peut contenir: Soja, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)

100 g

Filet de poulet aux herbes de ras el hanout

½ boîte(s)

Tomates concassées

1 cc

Ras el-hanout

⅓ paquet(s)

Lentilles

50 g

Épinards

Ingrédients à avoir chez soi

125 ml

Cube de bouillon de légumes

¼ cs

Beurre

¼ cc

Sucre

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2906 kJ

Énergie (kcal)695 kcal

Matières grasses18 g

dont acides gras saturés5.1 g

Glucides88 g

dont sucres24.4 g

Fibres alimentaires13 g

Protéines39 g

Sel3.1 g

Ustensiles

•Bol

•Casserole avec couvercle

Instructions

Préparez le bouillon. Émincez l’oignon. Émincez ou écrasez l’ail. Taillez le poivron vert en petits morceaux. Mélangez la semoule et les raisins secs dans le bol, puis versez le bouillon dessus. Laissez tremper 10 minutes.

Faites chauffer 1/4 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et faites saisir le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté. Réservez-le hors de la poêle : il ne doit pas être encore cuit.

Dans la poêle contenant la graisse de cuisson, faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne et faites revenir l’ail, l’oignon et le poivron vert 2 à 3 minutes t. Ajoutez les tomates pelées, 1/4 cc de sucre par personne et 1 cc de ras-el-hanout par personne. Mélangez bien et faites cuire 3 à 4 minutes à feu moyen-vif.

Ajoutez les lentilles à la sauce tomate après les avoir égouttées. Ajoutez les épinards à la sauce en plusieurs fois et mélangez bien. Salez et poivrez.

Ajoutez le filet de poulet au mijoté de lentilles et de tomates. Poursuivez la cuisson à feu moyen-vif pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.