Roulés apéro façon spanakopita grecque
8-10 roulés à partager
Partez en méditerranée avec cette recette de roulés en pâte feuilletée garnie d'une farce inspirée de la célèbre spanakopita grecque. Agrémentée d'épinards et de fromage, vous y trouverez également une subtile touche d'aneth. De quoi faire voyager vos convives à l'apéritif !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))
1 sachet(s)
Épinards
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Oignon
1 sachet(s)
Aneth
½ sachet(s)
Origan séché
1 paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre
2 cs
Lait
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Réservez la pâte au réfrigérateur (si elle n'est pas suffisamment froide, passez-la quelques min au congélateur).
- Lavez bien les épinards et égouttez-les.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
- Effeuillez l'aneth.
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Faites chauffer une noix de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'oignon et ½ sachet d'origan séché. Faites revenir 2-3 min, puis insérez les épinards (si les feuilles sont grosses, déchirez-les avec vos mains) et l'ail.
- Salez et poivrez généreusement et prolongez la cuisson de 4-6 min, ou jusqu'à ce que les épinards aient relâché toute leur eau : la préparation ne doit pas être aqueuse.
- Pendant ce temps, émiettez le fromage à la grecque avec vos doigts ou avec une fourchette, puis incorporez-le, ainsi que l'aneth dans les épinards et mélangez bien.
- Laissez la farce aux épinards refroidir complètement 10-15 min (si elle est encore chaude, il sera plus compliqué de faire les roulés).
- Déroulez la pâte (gardez son papier sulfurisé) sur une planche. Étalez la farce aux épinards sur ⅓ de la pâte.
- Roulez fermement la pâte sur elle-même, puis mettez-la 10 min au congélateur ou 30 min au réfrigérateur pour qu'elle se tienne mieux à la découpe.
- Coupez la pâte en 8-10 roulés de 3-4 cm d'épaisseur.
- Badigeonnez les roulés d'un peu de lait avec un pinceau (voir L'ASTUCE).
- Enfournez les roulés sur une plaque de cuisson recouverte du papier sulfurisé 18-23 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Servez-les chauds ou froids !
L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez également utiliser du jaune d'œuf pour la dorure.
