Emincé de porc dans une marinade sucrée

Coupez l’émincé de filet de porc en morceaux de taille égale et mélangez-le à la sauce soja sucrée, à l’huile d’olive et au garam masala t dans le bol. Laissez mariner au moins 15 minutes tt. Pendant ce temps, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole pour les nouilles.

Faites cuire les nouilles 2 à 3 minutes. Égouttez et rincez les à l’eau froide pour interrompre la cuisson et éviter qu’elles ne collent. Ce n’est pas grave si elles refroidissent. Faites chauffer l’huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen et faites revenir l’oignon, le piment rouge et le gingembre 3 à 4 minutes. Ajoutez la romaine et faites sauter jusqu’à ce qu’elle commence tout juste à réduire. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et faites cuire le porc et toute la marinade 3 à 4 minutes (inutile d’ajouter de l’huile grâce à la marinade). Retirez le porc de la poêle. Mouillez la marinade avec 50 ml d’eau par personne et laissez réduire 1 minute.

Ajoutez les nouilles dans la sauteuse contenant la salade, réchauffez brièvement, puis salez et poivrez.