Poulet poêlé au pesto de champis façon bouillon
avec du portobello & de la polenta au thym3.5(401)
Calories
:
711 kcalProtéines
:
31.4g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
FacileRapide
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Noix de cajou
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Fruits à coque
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Portobello
¼ sachet(s)
Persil
75 g
Polenta
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ sachet(s)
Pesto de champignons
(Contient : Lait (contient du lactose), Noix de cajou , Anhydride sulfureux et sulfites, Fruits à coque)
⅓ sachet(s)
Thym séché
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
50 ml
Bouillon de volaille
150 ml
Lait
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Sauteuse
•Casserole
•Fouet
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparer le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l'ail et l'oignon. Effeuillez et ciselez le persil.
- Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
2
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feux moyen-vif. Faites-y revenir les dés de poulet 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur. Salez et poivrez. Réservez hors de la poêle, mais conservez celle-ci.
- Ajoutez un nouveau filet d'huile d'olive dans la poêle ainsi que l'oignon, les portobellos et la moitié de l'ail. Faites revenir 5-6 min, ou jusqu'à ce que les portobellos soient cuits.
3
- Déglacez la sauteuse avec le vinaigre balsamique. Ajoutez le pesto de champignons et le bouillon.
- Laissez mijoter à feu doux 2-3 min, ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement réduit.
- Pendant ce temps, portez 150 ml d'eau et 150 ml de lait par personne à ébullition dans une casserole. Ajoutez le reste d'ail.
4
- Ajoutez la polenta à la casserole et mélangez au fouet pour éviter les grumeaux. Baissez le feu à moyen-doux et laissez cuire 3-5 min en remuant constamment, ou jusqu’à ce que la préparation épaississe.
- Retirez la moitié d'ail. Ajoutez ⅓ sachet de thym séché par personne (selon votre goût) et poivrez généreusement.
- Servez la polenta dans les assiettes. Présentez les dés de poulet par-dessus et nappez-les de sauce au pesto de champignon. Garnissez avec le persil.
