Cuisse de poulet laquée & pak choi braisé

Name: Cuisse de poulet laquée & pak choi braisé avec du riz & de l'oignon nouveau
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Chinoise
Ingredients: 2 pièce(s) Cuisse de poulet; 150 g Riz; 1 sachet(s) Huile de sésame; 1 cm Gingembre frais; 25 g Oignon nouveau; 100 g Sauce umami à l'huître; 2 pièce(s) Pak choï; 1 sachet(s) Graines de sésame; 1 cc Huile d'olive; 1 cs Miel; selon le goût Poivre et sel

avec du riz & de l'oignon nouveau

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Allergènes :

Graines de sésame

•Mollusques

•Soja

•Blé

•Gluten

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes

Temps de préparation35 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Cuisse de poulet

75 g

Riz

1 sachet(s)

Huile de sésame

(Contient: Graines de sésame)

1 cm

Gingembre frais

15 g

Oignon nouveau

50 g

Sauce umami à l'huître

(Contient: Mollusques, Soja, Blé , Gluten, Graines de sésame)

1 pièce(s)

Pak choï

(Peut contenir: Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)

½ sachet(s)

Graines de sésame

(Contient: Graines de sésame Peut contenir: Arachides, Fruits à coque)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Huile d'olive

½ cs

Miel

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4186 kJ

Énergie (kcal)1000 kcal

Matières grasses54 g

dont acides gras saturés12.3 g

Glucides89.6 g

dont sucres20.7 g

Protéines50.4 g

Sel3.32 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Sauteuse

•Râpe

•Casserole avec couvercle

•Passoire

•Bol

•Poêle avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
Faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y dorer les cuisses 4-5 min, côté peau vers le bas, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
Disposez le poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Salez et poivrez. Enfournez-le 30-35 min, ou jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé à cœur. Conservez la poêle avec les sucs de poulet pour l'étape 4.

Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition.
Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Égouttez-le et mélangez-le avec l'huile de sésame. Réservez à couvert.
Râpez le gingembre avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
Ciselez le vert et le blanc de l'oignon nouveau séparément.

Dans un bol, mélangez la sauce umami, le gingembre râpé et 1/2 cs du miel par personne.
Coupez les pak choi en deux dans le sens de la longueur.

15 min avant la fin de la cuisson du poulet, faites chauffer la poêle de l'étape 1 à feu moyen-vif.
Déposez-y les pak choi et le blanc de l'oignon, côté coupé vers le bas. Assaisonnez-les de sel et de poivre.
Faites-les cuire 3-4 min, puis retournez-les et prolongez la cuisson 3-4 min de l'autre côté. Les pak choi doivent être légèrement dorés et grillés.
Réduisez le feu sur doux, ajoutez un filet d'eau et la moitié de la sauce à l'umami. Couvrez et prolongez la cuisson 6-8 min.