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Confit de canard & prunes rôties

Confit de canard & prunes rôties

avec des carottes & du romarin

4.0(91)

Jusqu’à 85€ offerts

Jusqu’à 85€ offerts

Calories

:

436.9 kcal

Protéines

:

9.3g protéines

Temps total

:

55 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Allergènes:

Fruits à coque
Noisettes
Arachides
Graines de sésame
Peut contenir des traces d'allergènes

-

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

250 g

Grenailles

3 pièce(s)

Prunes

1 pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Oignon rouge

¼

Romarin

1 pièce(s)

Confit de canard

10 g

Noisettes

(Contient: Fruits à coque, Noisettes Peut contenir : Arachides, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Sucre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)436.9 kcal

Énergie (kJ)1827.8 kJ

Matières grasses7.4 g

dont acides gras saturés0.8 g

Glucides78.1 g

dont sucres30.9 g

Fibres alimentaires13.3 g

Protéines9.3 g

Sel0.3 g

Ustensiles

•Éplucheur

•Bol

•Plat à four

Instructions

Préparer

1

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
Coupez les grenailles en 4 ou en 6.
Coupez les prunes en 2, retirez le noyau, et coupez chaque moitié en 2 quartiers.
Épluchez les carottes et coupez-les en demi-lunes de 5 mm d'épaisseur.
Coupez l'oignon en 6 quartiers.

Sucrer les prunes

2

Dans un bol, mélangez le sucre et les morceaux de prunes pour bien les enrober.
Effeuillez et ciselez finement le romarin.

Mélanger

3

Disposez le confit de canard (sans sa graisse) côté peau vers le haut dans un grand plat à four.
Ajoutez-y les prunes, le romarin, les oignons, les carottes et les grenailles. Mélangez-les avec 1 cc de graisse de canard par personne. Salez et poivrez.

Enfourner

4

Enfournez le tout dans le four.
Laissez cuire 35-45 min ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants (testez leur cuisson avec la pointe d'un couteau) et la peau du canard dorée (voir CONSEIL).
Remuez les légumes à mi-cuisson.

CONSEIL: Pour une peau croustillante, terminez la cuisson (les 10 dernières minutes environ) du plat sous le grill de votre four.

Ajouter les noisettes

5

Pendant ce temps, concassez les noisettes.
Servez les cuisses de canard dans les assiettes, puis mélangez les noisettes avec les légumes, une fois sortis du four.

Servir

6

Disposez les légumes à côté du canard dans les assiettes.
Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.

Meal right image

Meal left image

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