Chaussons jambon façon panzerotti
garnis de tomate, mozza & épices
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
¼ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Jambon blanc sans nitrite
½ pot(s)
Crème de basilic
¼ paquet(s)
Chair de tomates
¼ sachet(s)
Épices italiennes
10 g
Fromage râpé à l'italienne
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient : Lait (contient du lactose), Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Mozzarella râpée
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
Non inclus dans la livraison
½ cc
Cassonade
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 250°C (230°C chaleur tournante). Conservez la pâte à tarte au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
- Ciselez l’ail. Coupez chaque tranche de jambon en deux.
- Dans un bol, mélangez l’ail, la crème de basilic et, par personne : ¼ paquet de chair de tomates, ¼ sachet d'épices italiennes (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et ½ cc de cassonade.
- Salez et poivrez.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez la pâte et coupez-la en quatre parts (vous utiliserez ½ pâte par personne).
- Veillez à laisser un rebord de ½-1 cm puis, saupoudrez le fromage râpé sur chaque morceau de pâte, disposez ½ tranche de jambon, un peu de sauce tomate-basilic et un peu de mozzarella râpée par-dessus. Salez et poivrez (voir L'ASTUCE).
- Repliez la pâte de manière à former un chausson triangulaire. Scellez-les avec une fourchette pour contenir la garniture.
L'ASTUCE DU CHEF : Attention à ne pas trop garnir vos chaussons sinon vous aurez du mal à les fermer !
- Badigeonnez les panzerotti d’huile d’olive.
- Enfournez-les 12-15 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous souhaitez cuire les panzerotti comme en Italie, faites chauffer environ 2 mm d'huile de tournesol dans une grande poêle à feu vif et faites-y revenir les chaussons 3-4 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade au saladier, puis mélangez.
- Servez deux panzerotti par personne dans les assiettes.
- Présentez la salade à côté des panzerotti.
