Chakchouka au fromage frais, épinards & pita
avec des pignons de pin- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Gluten
- Épeautre
- Peut contenir des traces d'allergènes
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poireau
⅓ sachet(s)
Aneth
½ sachet(s)
Origan séché
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Épinards
½ paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Pain pita
(Contient: Gluten, Épeautre , Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Gluten)
½ sachet(s)
Pignons de pin
Ingrédients à avoir chez soi
50 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre de vin blanc
2 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l'ail et l'oignon. Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lunes.
- Ciselez l'aneth.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif, et faites-y revenir le poireau, l'oignon et l'ail 2-3 min.
- Baissez le feu sur moyen, ajoutez un filet d'eau et ½ cc d'origan séché par personne, couvrez et poursuivez la cuisson 6-8 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que le poireau soit fondant.
- Déglacez la sauteuse en versant 1 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne.
- Ajoutez la crème et la moitié de l'aneth. Lavez les épinards, puis déchirez-les et émiettez la moitié du fromage à la grecque par-dessus la sauteuse.
- Laissez réduire 2-3 min en remuant, ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi, que les épinards commencent à flétrir et que le fromage fonde.
- Salez et poivrez.
- Pour chaque œuf, faites un petit cratère dans le mélange de légumes, puis cassez-y les œufs. Salez et poivrez selon votre goût.
- Couvrez et laissez cuire 4-6 min.
L'ASTUCE DU CHEF : La cuisson des œufs sera plus longue avec une sauteuse profonde à bord haut, contrairement à une sauteuse à bord bas.
- Disposez les pains pita sur une grille ou une plaque de cuisson.
- Ajoutez un petit filet d'huile d'olive, ½ cc d'origan séché par personne, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 3-5 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servez la chakchouka verte dans les assiettes.
- Émiettez le reste du fromage à la grecque sur l’ensemble.
- Garnissez avec le reste de l'aneth, les pignons de pin et présentez le pain pita en accompagnement.
