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Cabillaud en croûte de lard

accompagné de riz et épinards à la crème

Jusqu’à 85€ offerts + 2 mois de fromages offerts

Allergènes:

Poisson

•Lait (contient du lactose)

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Temps total

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

5 g

Sauge

(Peut contenir : Céleri)

2 tranche(s)

Tranches de poitrine fumée

100 g

Épinards

½ pièce(s)

Tête d'ail

85 g

Riz

½ pièce(s)

Échalote

1 pièce(s)

Filet de cabillaud sans peau

(Contient: Poisson)

50 ml

Crème

(Contient: Lait (contient du lactose))

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)1306 kJ

Énergie (kcal)312 kcal

Matières grasses21.4 g

dont acides gras saturés13.6 g

Glucides6 g

dont sucres2.4 g

Fibres alimentaires3 g

Protéines23.4 g

Sel0.3 g

Potassium606.5 mg

Calcium132 mg

Iron2.6 mg

Instructions

1

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bereid de bouillon. Halveer de venkel, snijd in kwarten en verwijder de harde kern. Snijd de venkel in kleine blokjes. Halveer de rode cherrytomaten. Ris de blaadjes salie van de takjes. Snipper de rode ui. Pers de knoflookteen of snijd fijn.

2

Breng de kabeljauw op smaak met peper en zout. Voeg de cherrytomaten, kabeljauw en salie toe aan de ovenschaal. Meng met 2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Bak de kabeljauw 15 - 18 minuten in de oven.

3

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een wok of hapjespan met deksel en fruit de ui en knoflook 2 minuten op laag vuur. Voeg de orzo toe en roerbak 1 minuut op middelmatig vuur. Schenk 1/2 el witte balsamicoazijn per persoon en de bouillon over de orzo en kook de orzo, afgedekt, in 10 - 12 minuten droog. Schep regelmatig om. Voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt.

4

Verdeel de plakjes ontbijtspek over een bakplaat met bakpapier. Bak de laatste 6 - 8 minuten mee met de kabeljauw in de oven. Verkruimel de plakjes.

5

Meng de rode cherrytomaten, salie, helft van de ontbijtspek door de orzo en voeg 1 el overgebleven bakvocht per persoon uit de ovenschaal toe. Meng goed door. Voeg eventueel extra overgebleven bakvocht toe naar smaak.

6

Verdeel de orzo over de borden en serveer de kabeljauw erop. Garneer met de overige ontbijtspek.

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Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max

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