Bowl de pois chiches & patate douce rôtis au cumin
avec du labne au zaatar & une vinaigrette à la mélasse de grenade
Allergènes:
Fruits à coque
•Amandes
•Arachides
•Œuf
•Lait (contient du lactose)
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total
Temps de préparation
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ paquet(s)
Pois chiches
½ pièce(s)
Patate douce
½ pièce(s)
Oignon
¼ sachet(s)
Cumin en poudre
½ sachet(s)
Amandes entières grillées non salées
(Contient: Fruits à coque, Amandes, Arachides Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque)
½ sachet(s)
Persil plat et menthe
3.75 g
Mélasse de grenade
½ pot(s)
Labneh
(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))
½ paquet(s)
Feta AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220 °C (ou 200°C chaleur tournante).
- Épluchez les patates douces et coupez-les en dés de 2 cm.
- Rincez, égouttez les pois chiches et séchez-les en les tapotant avec de l'essuie-tout.
- Coupez l'oignon en quartiers.
2
- Disposez les légumes sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et mélangez les avec un filet d'huile d'olive et 1cc de cumin par personne. Salez et poivrez.
- Enfournez le tout pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient fondants (vérifiez avec la pointe d’un couteau) et les pois chiches croustillants.
3
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez les herbes.
- Concassez grossièrement les amandes.
- Dans un bol mélangez le labne avec la moitié des herbes ciselées et un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Préparez une vinaigrette en mélangeant la mélasse de grenade avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
4
- Servez les légumes rôtis dans des assiettes creuses, emiettez la fêta sur le dessus et disposez le labne au centre.
- Arrosez de vinaigrette à la mélasse de grenade, saupoudrez d'herbes ciselée et d'amandes concassées.
