Bowl de pois chiches & patate douce rôtis au cumin
avec du labne & une vinaigrette à la mélasse de grenade
Calories
:
976 kcalProtéines
:
29.2g protéinesTemps total
:
45 minutesDifficulty
:
FacileVégétarien
Allergènes:
- Fruits à coque
- Amandes
- Arachides
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Graines de sésame
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
-
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Patate douce
½ paquet(s)
Pois chiches
½ pièce(s)
Oignon
⅓ sachet(s)
Cumin en poudre
½ sachet(s)
Persil plat et menthe
½ sachet(s)
Amandes entières grillées non salées
(Contient : Fruits à coque, Amandes, Arachides Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque)
½ pot(s)
Labneh
(Contient : Œuf, Lait (contient du lactose))
7.5 g
Mélasse de grenade
½ paquet(s)
Feta AOP
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Passoire
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220 °C (ou 200°C chaleur tournante).
- Épluchez les patates douces et coupez-les en dés de 2 cm.
- Rincez, égouttez les pois chiches et séchez-les en les tapotant avec de l'essuie-tout.
- Coupez l'oignon en quartiers.
2
- Disposez les légumes sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et mélangez-les avec un filet d'huile d'olive et 1/3 sachet de cumin par personne. Salez et poivrez.
- Enfournez le tout pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient fondants (vérifiez avec la pointe d’un couteau) et les pois chiches croustillants.
3
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez les herbes (vous pouvez garder quelques feuilles pour le dressage).
- Concassez grossièrement les amandes.
4
- Dans un bol, mélangez le labneh avec la moitié des herbes ciselées.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
5
- Dans un autre petit bol, préparez une vinaigrette en mélangeant la mélasse de grenade avec les amandes concassées.
- Ajoutez le reste des herbes ciselées, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
6
- Servez les légumes rôtis dans des assiettes creuses, émiettez la feta sur le dessus et répartissez le labneh par-dessus.
- Arrosez de vinaigrette à la mélasse de grenade.
- Saupoudrez les herbes entières si vous en avez conservé.
