Nouilles complètes au portobello & pak choï
avec une sauce satay au sésame & du piment
- Arachides
- Gluten
- Blé
- Soja
- Graines de sésame
- Céleri
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Noix du Brésil
- Graines de sésame
- Noix de pécan
- Noisettes
- Noix
- Amandes
- Pistaches
- Noix de cajou
- Noix de macadamia
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Ingrédients
½ pièce(s)
Pak choï
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
25 g
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1.5 pièce(s)
Portobello
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient : Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Noix du Brésil, Graines de sésame, Noix de pécan , Noisettes , Noix , Amandes, Pistaches , Noix de cajou , Noix de macadamia )
¼ pièce(s)
Piment
100 g
Nouilles de blé complet
(Contient : Gluten, Blé )
10 ml
Sauce soja réduite en sel
(Contient : Soja, Blé , Gluten)
1 pot(s)
Beurre de cacahuètes
(Contient : Arachides Peut contenir : Fruits à coque)
1 sachet(s)
Huile de sésame
(Contient : Graines de sésame)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile de tournesol
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Lavez le pak choï, retirez sa base dure, puis coupez-le grossièrement en lanières.
- Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément. Ciselez finement l'oignon et l'ail. Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Hachez les cacahuètes grossièrement. Épépinez et ciselez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Faites cuire les nouilles 2-3 min dans la casserole. Réservez 75 ml d'eau de cuisson par personne dans un bol, puis égouttez-les (voir L'ASTUCE).
- Mélangez les nouilles avec un petit filet d'huile de tournesol pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
- Pendant ce temps, dans le bol avec l'eau de cuisson, ajoutez la sauce soja, le beurre de cacahuètes, l'huile de sésame et, par personne : ¼ cube de bouillon émietté et ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
- Mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous êtes plus de trois à table, réduisez la quantité d'eau ajoutée à la sauce à 50 ml par personne.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu vif. Faites-y revenir le pak choï, le portobello et l'oignon 4-6 min en remuant activement. Faites cuire 1-2 min de plus si vous aimez le pak choï fondant.
- Ajoutez l'ail, le piment et le blanc de l'oignon nouveau et faites-les cuire 1-2 min, puis incorporez les nouilles complètes, déglacez avec la sauce, et mélangez 1-2 min.
- Servez les nouilles et leur sauce dans des assiettes creuses.
- Parsemez de cacahuètes et du vert de l'oignon nouveau.
- Dégustez immédiatement les nouilles pour éviter qu'elles n'absorbent toute la sauce.
