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Waterzooi de cabillaud léger

Waterzooi de cabillaud léger

Waterzooi de cabillaud léger

à la carotte, au poireau et au navet

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

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Tags:

Calorie Smart

Allergènes :

Gluten

•Sesamzaad

•Soja

•Pesce

•Milk

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Feuille de laurier

½ pièce(s)

Oignon jaune

½ pièce(s)

Gousse d'ail

125 g

Pommes de terre à chair ferme

100 g

Poireau

50 g

Navet

75 g

Carotte

½ pièce(s)

Pain brioché complet

100 g

Filet de cabillaud

2.5 g

Persil plat

25 g

Crème aigre

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Beurre

300 ml

Bouillon de poisson

½ cs

Vinaigre de vin blanc

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2105 kJ

Énergie (kcal)503 kcal

Matières grasses18 g

dont acides gras saturés10.4 g

Glucides50 g

dont sucres13.3 g

Fibres alimentaires11 g

Protéines29 g

Sel3.8 g

Ustensiles

•Grande casserole

Instructions

1

Préchauffez le four à 200 degrés. Préparez le bouillon de poisson et ajoutez-y la feuille de laurier. Émincez l’oignon. Émincez ou écrasez l’ail. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Taillez le poireau en rondelles. Épluchez les navets et coupez-les en morceaux de 1 cm maximum. Coupez les carottes en fines demi-rondelles.

2

Faites chauffer 1 cs de beurre par personne à feu moyen-vif dans la grande casserole. Faites revenir l’oignon et l’ail 1 à 2 minutes. Ajoutez ensuite le poireau, les carottes, les navets et les pommes de terre, puis faites-les cuire 3 à 4 minutes. Arrosez avec 1/2 cs de vinaigre de vin blanc par personne et le bouillon (y compris la feuille de laurier). Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.

3

Enfournez le petit pain 6 à 8 minutes.

4

Pendant ce temps, ciselez le persil. Coupez le filet de cabillaud en morceaux de 2 cm, puis salez et poivrez.

5

Lorsque les pommes de terre sont cuites, baissez le feu du waterzooi pour qu’il cesse de cuire. Incorporez la crème aigre et la moitié du persil au waterzooi. Salez et poivrez. Remettez les morceaux de cabillaud dans le waterzooi, couvrez et faites-les pocher 3 à 5 minutes à feu doux.

6

Servez le waterzooi et garnissez-le avec le reste du persil.

Meal right image

Meal left image

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