Tagliatelle forestières & fromage à la truffe

Name: Tagliatelle forestières & fromage à la truffe avec des champignons de Paris & une sauce crème
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 250 g Tagliatelle fraîches; 250 g Champignons de Paris; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Échalote; 1 paquet(s) Crème liquide; 1 pot(s) Fromage à tartiner à la truffe; 1 sachet(s) Salade; 2 cc Beurre; 2 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz; selon le goût Poivre et sel

avec des champignons de Paris & une sauce crème

4.2

(637)

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Blanc, beige ou marron selon la variété, le champignon de Paris est un indispensable de la cuisine française ! Il aurait même été introduit à la table du roi Louis XIV par son jardinier Jean-Baptiste de La Quintinie avant de devenir un indispensable dans nombre de recettes … Vous le cuisinerez aujourd’hui avec deux incontournables de la gastronomie italienne, les tagliatelle fraîches et la truffe. Une combinaison végétarienne pour ravir vos papilles !

Tags:

Végétarien

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Œuf

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

125 g

Tagliatelle fraîches

(Contient: Gluten, Blé , Œuf Peut contenir: Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Soja)

125 g

Champignons de Paris

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Échalote

½ paquet(s)

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

¾ pot(s)

Fromage à tartiner à la truffe

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Beurre

1 cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4372 kJ

Énergie (kcal)1045 kcal

Matières grasses32.3 g

dont acides gras saturés20.2 g

Glucides152.5 g

dont sucres8.8 g

Fibres alimentaires10.3 g

Protéines36.1 g

Sel0.7 g

Potassium29.7 mg

Calcium1.3 mg

Ustensiles

•Casserole

•Sauteuse

•Passoire

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
Ciselez l'ail et l'échalote.

Faites chauffer une noix de beurre dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y dorer l'échalote et l’ail 2 min.
Ajoutez les champignons, salez et faites sauter le tout 6-8 min, ou jusqu’à ce qu'ils aient relâché toute leur eau et soient dorés.
Déglacez les champignons en versant 1 cc de vinaigre de vin blanc ou de riz par personne par-dessus. Poivrez généreusement.

Faites cuire les tagliatelle 3-4 min dans la casserole. Pendant la cuisson, utilisez deux fourchettes pour les délier, car ces pâtes fraîches peuvent coller entre elles.
Réservez ¼ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.

À feu doux, ajoutez les tagliatelle à la sauteuse ainsi que l'eau de cuisson des pâtes et la crème. Remuez bien et laissez réduire 2-5 min, ou jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Coupez le feu et ajoutez le fromage frais à la truffe.
Répartissez la salade dans les assiettes et disposez les pâtes par-dessus.

CONSEIL : Servez la salade à part dans un petit bol si vous ne l'aimez pas chaude.